到了一定年紀,我們會發現很多人會開始喜歡吃比較軟爛的食物,對甜食的喜愛也是與日俱增,這個主要還是因為年紀大了之後,牙齒咀嚼力開始下降,脾胃的消化功能也減弱不少,而比較軟爛的食物是容易消化的。
不過上了年紀之後,很多中老年人會開始出現三高問題,尤其是血糖高導致的糖尿病,多數人會被它纏上。糖尿病其實也是一種代謝類的慢性疾病,得了之後是很難完全治好的,平時只能通過調整飲食和服藥來穩定血糖了。
得了糖尿病之後,想要血糖水平穩定下來,平時控制身體攝入的葡萄糖量是很重要的,尤其是食物中獲取的葡萄糖。小米粥和白米飯這兩種主食,我們都是經常吃的,但是對糖尿病患者來說,分量一樣的小米粥和白米飯,哪個對血糖的影響比較大呢?可能大部分人都想錯了。
白米飯和小米粥分量相同時,哪個對血糖影響大一些?可能很多人想錯了
食物含糖量不同,身體吸收和消化的速度也會有區別,所以吃的東西不一樣對血糖造成的影響也是不同的,那麼吃了量一樣多的白米飯和小米粥,對身體內部的血糖到底會有多大區別的影響呢?
首先,我們應該弄清楚食物會對血糖造成兩個因素的影響:
1、食物裡面含有的葡萄糖量是多少?一般情況下,100g食物裡面含有碳水化合物量是多少?研究表示:含糖量越高,代表著身體會吸收的葡萄糖就會越多,血糖含量也會變得越高。
事實上每100g白米飯裡面含有的碳水化合物量是77g,含糖量則是0.77g;而同樣重的小米粥內碳水化合物含量則是76g,含糖量為0.76g。我們會發現,這兩個數據的差距不大,這就說明了同樣分量的小米粥和白米飯,最後身體吸收的血糖總量是沒什麼區別的。
2、血液吸收食物裡面的葡萄糖的速度叫做升糖指數,食物的升糖指數越高,代表著血液吸收葡萄糖的速度就越快,而血糖含量也會越高
小米粥和白米飯的升糖指數分別是61和83,這個意思就是說吃了一樣多的小米粥和白米飯的話,其實還是白米飯讓血糖升高的幅度更高一些。
將以上兩種因素都考慮進去的話,我們可以用血糖負荷表示,公式則是血糖負荷=升糖指數*含糖量,食物的血糖負荷數字越大,吃了以後對血糖造成的影響也就越大。
血糖負荷的數據中,小米粥的是61*0.76=46.4,而白米飯則是83*0.77=63.9
這樣看來血糖負荷數據還是白米飯的比較大,所以吃了它之後對血糖造成的影響也會更大。這裡給糖尿病患者列出了幾種平時常見的食物血糖負荷數據,可以作為日常飲食的參考:
白米飯(63.9)大米粥(53.4)雜豆(16)土豆(11.4)麵條(60.1)饅頭(64.9)小米粥(46.4)玉米(20)蘇打餅乾(12)紅薯(10.2)
得了糖尿病的人若是想要血糖水平穩定一些,防止指標繼續升高的話,平時應該儘量食用血糖負荷數據比較低的食物,米飯、麵條和饅頭不要吃多了,可以適量食用一些土豆、紅薯或者玉米等雜糧食物,這些食物都是可以代替主食吃的。
糖尿病患者調整飲食的關鍵,其實不是不能吃什麼,而是要學會怎麼吃,並不是說糖尿病患者什麼食物不能去吃,而是要看怎麼吃,最簡單的方法應該是什麼都吃一點,但不能多吃,吃的東西種類越多反而越好。
得了糖尿病的人,平時除了要學會聰明地吃主食外,還可以常喝一些有助於血糖水平穩定的茶水,通過促進糖類代謝循環來幫助身體穩定血糖水平。
得了糖尿病之後,平時一定要記得多喝水,因為水是可以促進身體排洩循環的。喝水的同時還可以在水裡面加入一些花草茶,或許可以幫你穩定血糖。
《千金方》一書中有提到,金銀花、苦瓜、茉莉花、蒲公英等食材,是具有清理血管的效果的,現代醫學經過研究發現,這些食材確實可以起到保護血管的作用。
苦瓜:含有豐富的氧化酶物質,可以起到提高胰島素的分泌量、促進血液裡面的血糖代謝的作用
蒲公英:含有的抗氧化自由基成分可以起到抑制葡萄糖轉化的作用,可以改善血液環境
茉莉花:含糖量很低,非常適合糖尿病患者飲用,可以起到緩解高血糖帶來的鬱結和精神差的狀態
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生活中各個方面其實都和糖尿病有關聯,不管是飲食還是作息,一個地方沒有做好就可能誘發糖尿病的。雖然我們沒有辦法完全避開糖尿病,但還是可以常喝降糖茶來幫助身體預防糖尿病,一定要堅持下去,才能為身體建立一個好的保障。