經常看到在網上一些朋友發出這樣的感慨：真正的野生蜂蜜，來自原始森林卻無人知道這種好寶貝；那種用大米糖漿、添加香精、色素的造假蜜、造假蜜卻很多人喜歡，這是誰的悲哀？
其實呀，劣幣驅逐良幣的市場經濟現象，如今正好存在於蜂蜜領域。
其實現在很多的消費者，還是非常希望買到好的蜂蜜的（誰不希望買到好東西呢？），不過還是有這樣的幾種情況存在：
1、捨得花錢的找不到好蜜
這種人一般是渠道不行，自己捨得花錢，卻依然不知道好的蜂蜜可以去哪裡買。
2、想買到好蜜卻不捨得花錢
有些人不知道真蜂蜜的價格，或者存在僥倖心理，看到網上很多十幾塊/斤，或者二三十元/斤的蜂蜜，就很開心地買了，這種價格便宜的蜂蜜，一般質量也不會好到哪裡去的。
尤其是一些蜜源比較稀少的蜂蜜，比如野桂花蜜、五倍子蜜等等，價格都會相對貴，不會在二三十元就能買到的。
網上那些賣土蜂蜜的，如果這麼便宜，那絕對是假的無疑！
3、根本不懂什麼是好蜜
很多消費者之所以買不到好蜂蜜，最大的原因就是知道的蜂蜜知識太少了。
有些人即使是買到了真蜂蜜，因為蜂蜜的複雜多變性，比如會半結晶、會全結晶、結晶還會融化等等，就會認為蜂蜜是摻了白糖。
所以你看，即使給這些不懂蜂蜜的人一瓶真蜂蜜，他也會將真蜂蜜誤認為是假蜜。
當然啊，除了消費者自身對蜂蜜的認知不足之後，執法者和賣蜜者也是相當的關鍵。
現在很多網上賣假蜂蜜的竟然還敢公然賣假蜜！而且賣假蜜也就算了，還大言不慚的說自己的蜂蜜就是真的，你們不能冤枉我！
臉皮如此之厚，真的是醉了。
執法者也不知道是怎麼回事，網上那麼多賣假蜜的，也不見會去制裁他們，也許是程序太複雜了，也許是忙不過來。
最後，還有一個很關鍵的因素就是：
蜂蜜造假的手段太多了。蜂蜜的檢測也是相當的麻煩，而且費用很高。如果什麼都要去測一測的話，那麼那昂貴的檢測費用，誰來出呢？
總而言之，多學點蜂蜜知識，找到良心的賣家，你基本上就不用管別人這個蜂蜜市場亂還是不亂了。