嗨@大家好！我是「小貓愛廚房」的小貓，時間過得真快，不知不覺間已經進入春天末尾了。穀雨是春天的最後一個節氣，也就是說春耕播種也開始了，田野中一片忙忙碌碌的景象，到處生機勃勃，這時候我們人類也和大自然一樣各種組織器官功能活躍，同時也是愛美人士開始減肥的季節的開始，也就是說，炎熱夏天的開始。
說起減肥，讓人想起最近網友曝光的關於陳喬恩的一則視頻。視頻中陳喬恩的小肚微隆，而且走路姿勢像極了已經懷孕的人。15日，陳喬恩曬視頻稱自己只是胖了，要減肥了。而陳喬恩也是說到做到，16日，陳喬恩就更新了社交帳號，大方的和網友分享了她的減肥食譜，還稱10天就能瘦10斤。原來，陳喬恩的減肥方法除了鍛鍊，還有專門的減肥食譜哦。這份食譜公開後，遭網友紛紛效仿，因為它和一般的減肥是食譜略顯不一樣，不僅一日三餐都有，肉還能吃到飽。在這份減肥的食譜中，我們可以看到路邊有兩種蔬菜就是洋蔥和甜椒，其實這兩樣食材也是我經常愛吃的，今天和大家分享的這道菜就是用它們一起搭配來做的，這道菜其實也是一道不錯的減肥菜「大蝦燜冬瓜」。
這道菜是由大蝦和冬瓜還有甜椒和洋蔥簡單搭配製作而成的，營養非常的豐富，鮮美好吃又解饞，而且不會長肉哦！蝦肉是一種蛋白質很高並且脂肪含量較低的食物，所以在減肥期間如果想吃肉的話蝦是一個非常不錯的選擇，冬瓜具有清熱解毒、消炎利尿、消腫的效果。是減肥的最佳食材，而冬瓜一般搭配排骨、蝦等食材一起烹飪出來的菜品是很美味，而甜椒和洋蔥不僅營養豐富也是燃燒脂肪的最佳食材，所以它們一起搭配做菜非常有營養，而且味道也很鮮美。不過蝦肉的烹飪方式有很多，如果想要減肥的話就一定要選擇低熱量的烹飪方式。下面就來看看這道菜的製作過程吧！
——【冬瓜燜大蝦】——
【製作主料】：大蝦250克、冬瓜250克、甜椒1個、洋蔥半個
【蝦肉醃料】：姜幾片、大蔥1節、胡椒麵1克、料酒3克、鹽1克
【製作料汁】：鹽1克、生抽5克、胡椒麵2克、蠔油2克、水50克
【製作調料】：姜1塊、大蒜2瓣、米酒20克（或者白酒20克）
——製作方法和步驟——
【步驟一】：首先把大蝦剝掉蝦皮，去掉蝦頭，再將裡面的蝦線取出來，將蝦處理好之後放在一旁備用，蝦皮和蝦頭不要扔掉，可以炸來吃或者燒湯哦。
【步驟二】：然後用刀把蝦從背部破開成兩半，但是刀深入三分之二處就可以，也就是蝦到肚子就可以不要切斷。
【步驟三】：把破開的蝦用清水洗兩遍後，把水擠幹後放入碗中放入薑片和蔥段，依次放入胡椒麵1克、料酒3克、鹽1克用手抓勻後醃製20分鐘備用。
【步驟四】：把去皮的冬瓜切成片，也可以切成條，再將紅椒切成小塊，洋蔥切成絲，姜和大蒜切片，把它們分別裝盤備用。
【步驟五】：我們調點料汁，取一個小碗依次放入鹽1克、生抽5克、胡椒麵2克、蠔油2克、水50克攪拌均勻備用。
【步驟六】：取一個砂鍋倒入少許油，油熱以後下入薑片和蒜片爆香，把冬瓜片放裡邊翻炒一下。
【步驟七】：冬瓜翻炒均勻後，把調料汁倒裡邊蓋蓋們5分鐘左右。要是冬瓜比較薄的話時間可以短一點，但是不要燜得太爛，8分熟就可以。
【步驟八】：差不多冬瓜8分熟後，把甜椒和洋蔥倒裡邊，然後把醃製好的蝦平鋪倒洋蔥絲上邊。
【步驟九】：然後蓋蓋我，我們順著蓋的邊緣淋入米酒，要是沒有米酒可以用白酒，然後燜制2分鐘左右，就可以了。
【產品圖】：這道非常鮮香好吃的「大蝦燜冬瓜」就做好了，撒上點蔥花點綴一下就好了。
——烹飪小貼士——
這道菜是用20塊錢的大蝦，半塊冬瓜，簡單製作的一道美味，個人覺得這是最鮮美好吃的菜，是老婆大人點名要吃的減肥菜，用這種方法做出來的冬瓜燜蝦仁，鮮美營養還解饞，比大魚大肉都好吃，上桌几分鐘就能吃光，最後連湯汁都不剩，及營養又補鈣還好吃，很適合老人和孩子吃，喜歡的朋友抓緊做起來吧！我們在製作的過程中只是要注意這幾點。
（1）大蝦要把頭和皮和蝦線去掉，這樣可以很好地去除部分腥味，但是不要把蝦頭和皮不要扔掉，我們可以用油炸一下，或者用來燒湯也是非常不錯的。
（2）蝦肉要用刀破開洗淨，然後醃製入味，但是要注意的是鹽不要放得太多，因為海蝦本身就有鹽味。
（3）燜制冬瓜不要時間太長，不要冬瓜燜得太爛，油8分熟就可以，因為還要燜制蝦肉和洋蔥還要甜椒。
（4）蝦肉放人砂鍋裡邊後，蓋蓋用米酒沿著蓋淋一遍，這樣可以更好地去除腥味，同時蝦肉也會更加鮮香味美，調料和香辣不要放得太多，太多反而影響蝦肉的鮮味和冬瓜的清香味道。
以上內容是我和大家分享的「冬瓜燜大蝦」的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關注「小貓愛廚房」進行保留，我會每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，小貓萬分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉發+收藏+點讚支持一下吧！您的每一個贊，都是小貓繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！