雙色酸奶餅乾
這個小餅乾中用到了酸奶，整形時用了花嘴，看起來很象擠出來的曲奇，但口感跟平常我們吃到的曲奇不太一樣，因為油脂用量較小，相對硬些，但也很好吃。我在部分麵糊中加入了可可粉，擠出了兩種顏色，看起來也很好看。材料：無鹽奶油50克 糖粉40克 原味酸奶50克 奶粉10克 低粉60克 可可粉一小勺做法：
原料：無鹽奶油、糖粉、原味酸奶、奶粉、低粉、可可粉。
做法步驟：
第1步、材料圖（圖中材料為雙倍的量。）
第2步、將奶油切小塊軟化，加上糖粉，用電動打蛋器打至蓬鬆，加上奶粉和酸奶 （這裡加奶粉，糊糊不容易出現水油分離）
第3步、打成均勻的奶油糊後，篩上麵粉。
第4步、拌均勻。
第5步、取約一半的糊糊，裝入裱花袋中，注意靠一邊裝。
第6步、餘下的麵糊加上可可粉，稍稍拌一下，也裝入裱花袋中，靠另一邊裝上。
第7步、裝好的麵糊，可以看出來，一半有色一半無色。我用中號菊花嘴。
第8步、擠成烤盤中，烤盤裡面鋪上油紙。
第9步、烤箱提前預熱180度，放上餅乾，180度烤15分鐘左右，烘烤幾分鐘後加蓋錫紙。關掉電源後可以讓餅乾在烤箱中燜幾分鐘。
小貼士：
1、注意往裱花袋中裝麵糊時要分開至兩邊，這樣才能擠出雙色曲奇。2、加蓋錫紙不要讓餅乾上色太厲害，這樣才會好看。3、如果酸奶較甜，減少糖的量。
來自 美食天下 遼南蟹 的作品。