核心提示： 如今，孩子的飲食健康備受關注，不少家長給孩子挑選食品時更青睞「兒童專用」，包括調味品醬油。那麼，兒童醬油真的比普通醬油更適合孩子嗎？
如今，孩子的飲食健康備受關注，不少家長給孩子挑選食品時更青睞「兒童專用」，包括調味品醬油。那麼，兒童醬油真的比普通醬油更適合孩子嗎？
本期好奇心通過測算及專家解讀，揭開蓋在兒童醬油上的神秘「面紗」。
商家宣傳：兒童醬油「低鹽低鈉」
孩子1歲了，可以吃米飯、麵條了，年輕的媽媽張女士專門到超市買了瓶兒童醬油。她認為，「既然是專用，肯定對孩子的成長更有利，更健康。」
華商報記者採訪了三位2歲-3歲寶寶的媽媽，發現三人都給孩子備有兒童醬油，平時蒸蛋、拌飯都在用。但她們並不太清楚兒童醬油和普通醬油有什麼區別。
華商報記者查閱資料發現，商家在兒童醬油的宣傳中，除了「有機」、「天然」之外，主要的賣點是「低鹽低鈉」。
一般來說，普通醬油的含鈉量為每份（15毫升）含900-1200毫克。兒童醬油的含鈉量又是怎樣的呢？
售價：兒童醬油價格高於普通醬油
10月15日，華商報記者在超市採購不同品牌醬油2瓶，兒童醬油2瓶，在孕嬰店採購另一品牌兒童醬油1瓶。同為醬油，兒童醬油的價格要高於普通醬油。
記者採購的樣品一為某品牌普通醬油，500ml價格為11元。
樣品二為某品牌普通醬油，550ml價格為6.5元。
樣品三為超市採購某品牌兒童醬油，160ml價格5元。
樣品四某品牌兒童醬油，200ml價格5.9元。
樣品五為孕嬰店購買的兒童醬油，150ml價格15元。
一超市工作人員介紹說，兒童醬油價格高是因為「沒添加劑，一般是天然釀造的，而且鹽少，對孩子好。」
隨後，記者帶著五個樣品來到西安營養學會進行分析。
健康提示
鹽吃太多容易患高血壓
通過實驗及解讀得出，兒童醬油的含鹽量比普通醬油還要高。
西安營養學會食品安全中心副主任張嫿介紹說，鈉這種礦物質可以調節體內水分，增強神經肌肉興奮性，維持酸鹼平衡和血壓正常功能。根據高血壓流行病學調查證實，人群的血壓水平和高血壓的患病率均與鈉攝入量密切相關。這就意味著，鹽吃太多容易患高血壓。同時，也要控制味精、雞精等的攝入量。
世衛組織建議：一般人群每日食鹽量為6—8克。我國居民膳食指南提倡每人每日食鹽量應少於6克。對於有輕度高血壓者，美國關於營養和人類需要委員會建議應控制在4克，這個標準對我國患有心腦血管病者也是適宜的。
給孩子選醬油最好先看看成分表
其實，對小寶寶來說，母乳、配方奶和輔食中的鈉，就可以完全滿足寶寶的需求。一個雞蛋就有80毫克左右的鈉，一杯牛奶裡的鈉大約100毫克。
張嫿說，為了培養孩子良好的清淡飲食習慣，從小預防像高血壓等慢性病的發生，建議鹽、味精、醬油的使用一定要注意添加量，例如醬油中一般都含有食鹽、味精等成分，如要烹飪時要使用醬油，那麼鹽、味精就可以不加或少量添加。
張嫿還建議，家長挑選給孩子食用的醬油時，最好先看看成分表，選擇低鈉、鐵強化醬油。 華商報記者 毛蜜娜
馬上求證
兒童醬油含鹽量大於普通醬油
地點：西安營養學會生活實驗室
人員：西安營養學會公共營養師分會委員姚金秀、李雯
西安營養學會食品安全中心副主任張嫿
求證過程：
1. 普通醬油為樣品一和樣品二，兒童醬油為樣品三、樣品四、樣品五。
2.從食品包裝上的成分表得知：
樣品一中Na含量為982mg/15ml
樣品二中Na含量為955mg/15ml
樣品三中Na含量為1106mg/15ml
樣品四中Na含量為1020mg/15ml
樣品五中Na含量為1204.8mg/15ml
3. 我們將樣品中Na折算成食鹽（393.33mg/g食鹽）可以得出：
15ml樣品一為2.5g食鹽，
15ml樣品二為2.4g食鹽，
15ml樣品三為2.8g食鹽，
15ml樣品四為2.6g食鹽，
15ml樣品五為3.1g食鹽。
4.醬油樣品含鹽量排序是：
樣品五3.1g＞樣品三2.8g＞樣品四2.6g＞樣品一2.5g＞樣品二2.4g
這也就意味著，三種兒童醬油中的含鹽量均大於普通醬油。