「山東美食」舌尖上的東營，獨具一格的美食特色，讓人流連忘返

東營市位於山東省東北部，黃河入海口的三角洲地帶，東臨渤海，與日本、韓國隔海相望，北靠京津唐經濟區。東營人來自於四面八方，不同的飲食文化在這片美麗的地方碰撞交融，豐富了東營飲食文化的內涵，也形成了東營特有的獨特美食。東營美食包羅萬象，煎、炸、燉、煮等等，做法萬千變化。無數來東營遊玩的人聞香止步，流連忘返。下面我就給大家說說東營地區都有哪些美食：

1.黃河口刀魚

黃河刀魚產於黃河，在山東省東營市的入海口，海中產卵，黃河裡生長，屬洄遊魚類。每年陽春三月，黃河口刀魚洄遊到東平湖去產卵，每年魚汛要持續兩個多月。黃河口刀魚成魚體長30～40釐米，脊背金黃，腹部銀白，鱗含脂肪，刺多而柔軟，肉細嫩，味鮮香。

2.廣饒餚驢肉

餚驢肉是山東東營市廣饒縣的地方名吃。「天上龍肉，地上驢肉」，廣饒餚驢肉，歷史悠久，遐邇聞名。廣饒餚驢肉於清朝同治十二年，曾由當地武舉崔姓氏推薦到北京兵部差務府，專供武士享用，素有廣饒「傳統名吃」之盛名。

3.龍居丸子

龍居丸子是東營市東營區龍居鎮地方特色美食。龍居肉丸歷史悠久，相傳龍居丸子是當年趙匡胤怒殺「郎一刀」後，當地有一姓史的廚師連夜肉丸來感謝趙匡胤，因風味獨特，食用方便而深受趙匡胤喜愛。在龍居，素有無丸子不成宴的習俗，發展到現在，龍居丸子成了「山東省名小吃」。

4.利津水煎包

利津水煎包是山東省利津縣頗具特色的地方名吃，皮表呈麥黃色。包子散發出一股子質樸的面味，渾厚的豬肉和辛辣的蔥味。利津水煎包始於清代，揚名於民國年間，迄今已有一百多年的歷史。人們總是說：「利津煎包，蒲臺麵條，濱縣名吃鍋子餅」。

5.鹽窩全羊湯

起源於二十世紀九十年代初，改革開放富起來的鹽窩人在飲食方面不甘落後，大膽創新，結合本地特點，學習和借鑑外地一些烹飪手法，逐漸摸索出一套羊肉燉、拌、煮的做法，品嘗過它的人讚不絕口。雖然鹽窩羊肉湯不是羊肉湯類的開山鼻祖，但至少說他是集大成者也不為過，特別是「全羊湯」，那更是一絕。

6.史口王牌燒雞

史口王牌燒雞出產於東營市東營區史口鎮，史口鎮歷史文化悠久，歷有燒雞之鄉的美名，饕餮之客均慕名而來。正宗史口王牌燒雞選用的活雞體型較大且農戶飼養時間一年左右的小柴雞，而不選用純肉食用雞。親口品嘗一下史口長紅燒雞更是令人唇齒留香，流連忘返，與德州扒雞相比有過之而無不及。

7.丁莊風味排骨

丁莊風味排骨據傳由一位曾在部隊多年服役的退伍軍人運用他在部隊學到的烹飪技術,結合當地傳統的烹調技法,精選上等豬排,慢火細燉,並添加十幾種佐料做成,不僅營養豐富,而且馥鬱濃香。

8.黃河口大閘蟹

黃河口大閘蟹，學名中華絨螯蟹，俗稱毛蟹、清水蟹等。被1999 年和 2001 年中國國際農業博覽會認定為名牌產品，有位非著名人物說過：不吃黃河大閘蟹，縱使英雄也枉然。

9.北嶺丸子

北嶺丸子的製作工序是在傳統工藝基礎上，加以改進形成的，具有工藝獨特、選料精細、配料考究等特點，整個工藝流程包括精選原料、配料、絞碎原料、拌餡、捏丸、下水、成品，主要原料為精瘦豬肉，配料有澱粉、碘鹽、蛋清及其他調味品。北嶺丸子是用純淨的黃河水制而成，具有高蛋白、低脂肪、彈性好、口感脆等特點，不含任何食用色素、香精等化學物質，是純天然、高營養的快餐食品。

10.孤島鮮魚湯

孤島鮮魚湯，因湯濃色白、魚肉鮮嫩而遠近聞名。現在，在孤島經營鮮魚湯的不少於幾百家，來這裡品嘗鮮魚湯的人是車水馬龍，門庭若市，給孤島增添了一道亮麗的風景線。傳說唐代有本地王姓老人做鮮魚湯救濟薛仁貴，從此，鮮魚湯便在黃河口流傳開來。

11.蛋黃明蝦

將麵包放平，把蝦、蛋黃放在上面，再放上蝦膠、豬油，做好粘雞蛋、生粉，炸制而成，即可食用，外焦裡嫩，有濃鬱的蛋黃香味。東營是對蝦的集中生產地，此菜在東營各大小飯館都吃得到，時價30元左右一盤。

12.龍居月餅

龍居月餅，也是東營名吃之一，有數百年的歷史，其盛行90年代。是用精粉、果脯、冰糖、白糖、青紅絲、核桃仁、花生仁、驢油、花生油等料製成。

13.蜜汁金棗

蜜汁金棗，是山東美食，此菜形似金棗，馥鬱甘腴，較之真品更勝一籌。

14.拔絲白薯球

拔絲白薯球是一道著名的特色菜式，屬於東營地方特色，屬於魯菜系。

15.三仙豆腐

三仙豆腐，傳統地方名菜，屬於東營特色美食，屬魯菜系，清淡醇香，老少鹹宜。

16.紅燒獅子頭煲

紅燒獅子頭煲是一道經典特色美食，作為東營的特色美食之一，味道那自然是不用說，我相信很多人都吃過紅燒獅子頭，但是紅燒獅子頭煲你吃過嗎？這道菜色金黃，鮮鹹酥嫩，芡汁清亮，味道適口。

17.沙鍋牛尾

沙鍋牛尾是一道東營的傳統名菜，屬於魯菜系。其營養豐富，牛尾軟爛，湯味醇厚，具有牛尾軟爛，原汁原味，入口醇香的口感。

18.姜太公魚芹

姜太公魚芹是一道著名的地方菜式，屬於東營特色美食之一，屬於魯菜系。魚芹潔白滑嫩，清鮮爽口，芹菜味濃。

19.紙包三鮮

紙包三鮮是一道地方傳統名菜，屬於東營特色美食，屬於魯菜，造型美觀，鮮嫩爽口，原汁原味。

20.黃河口海參

黃河口海參是山東省東營市的特產。黃河口海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老、防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等功效。

21.龍蝦球

龍蝦球是由龍蝦為主要食材做成的一道菜品，是山東省傳統的地方名菜，屬於東營特色美食，屬於魯菜系。

22.河口涼皮

河口涼皮。有小夥伴推薦河濱小區附近的涼皮，味道很正說是從小吃到大，還是老味道！

23.牛莊驢架子

這個是被一個吃過牛莊驢架子的小夥伴，強烈安利的地方特色！想想你捧著比自己臉都大的驢架子，恣意妄為地啃，這得是多有滿足感的事兒啊！

東營的美食選料廣泛，飲食的風味也兼具四方特色，和山東其他城市有很多不同，形成了獨具一格的美食特色。傳統做法並加之與當地飲食文化的巧妙相結合，贏得了眾多吃客的喜愛和追捧。

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