明日小滿，記得多給家人吃這菜，營養美味，天熱吃有食慾。
明日就小滿了，時間過得真快，覺得立夏剛過了沒幾天，這麼快就到了夏天第二個節氣了，這個節氣一過，說明進入熱天又加快了一步。早晚要開始注意防暑了，而且天熱了口味普遍不佳，所以要變著花樣的多吃一些時令食材，這樣營養才能跟得上。
這個季節土豆和西紅柿都是非常新鮮的，今天做了一個非常好吃的西紅柿燉土豆，家人都特別愛吃，上桌之後孩子就一會兒就吃光了，平常在家做家常菜，也可以試一下這個做法，分享給大家。
【食材準備】
土豆，西紅柿，鹽，植物油，雞精，小蔥，生薑。
【烹飪步驟】
①首先把西紅柿清洗乾淨以後去掉蒂，然後切成橘子瓣的形狀，放在盤子中備用，西紅柿要選大紅色多汁的，這種比較適合燉著吃。
②土豆也去掉皮，切成薄片再清洗一下，控幹水分放入盤中備用，今年的新土豆特別好，口感綿軟特別新鮮。
③在鍋中倒入植物油，加熱到六成熱，切一點薑絲放入爆香，等薑絲的顏色微微變色，這時放入西紅柿進行煸炒，斷生以後就轉到小火，慢慢把西紅柿裡面的湯汁給逼出來。
④西紅柿炒出紅汁之後，就把土豆片放入，蓋上蓋子，保持小火去慢慢燉熟，如果湯汁比較少，這時可以稍微加一點清水，否則會容易炒幹。
⑤等到土豆炒到軟爛，這時就可以掀蓋了，再撒上鹽和雞精去調味，攪拌均勻就可以出鍋啦！
⑥把西紅柿燉土豆盛到盤子中，然後再切一點小蔥花撒到表面提味，讓菜的餘溫把蔥花斷生，這樣做出來的一道美食真的是相當入味的。
⑦因為加入西紅柿口感有一點點偏酸，所以小孩子特別愛吃，土豆燉出來之後又非常綿軟，整道菜還是非常受歡迎的，口感獨特，喜歡就做來試一下吧！
【烹飪小提示】
做這道菜的時候一定要把土豆片切得稍微薄一些，雖然是燉土豆，但是太厚的話需要的時間太久，加入水多了最後滋味會被稀釋。明日小滿，記得給家人吃此菜，酸鹹入味，孩子超級愛吃。
這裡是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的製作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創作品，記得點讚，轉發和關注哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！