草莓果醬是大家都很喜歡吃的食品，特別是小孩子，每次逛超市只要一看到草莓果醬兩條小腿就不願走了，一心想讓爸爸媽媽買一瓶帶回家。
草莓果醬的確極具吸引力，它色澤亮麗，聞起來酸甜、吃起來甜蜜醇厚，不管是早餐配饅頭、麵包還是飯後配酸奶、布丁，都是不錯的選擇。但就是這美麗可人的草莓果醬不免讓一些爸爸媽媽有所擔憂，因為超市買的果醬大多含有大量的各種糖類和添加劑（ 如，檸檬酸、果膠、檸檬酸鈉 ）。
好的草莓果醬是什麼樣的呢？
——當然是自己做的啦！
好的果醬，一定是充滿著水果香氣的，口感柔軟富有彈性。果醬的狀態一般介於凝凍和黏稠流體之間的，很容易在麵包片上塗抹開來。另外，果醬的製作原料越簡單越好，最好只有水果和糖兩樣，水果含量越高，自然越有價值。
做草莓果醬的方法多多，經過各種嘗試和反覆實踐，桃子媽媽也算是有所心得。今天，教你做一種簡單又健康的草莓果醬，這種方法只需要加入水果和冰糖就能做，最讓人驚喜的是，它的口感比外面買的果醬還要好，味道香甜不說，顆粒感也十足！草莓果醬製作過程相對簡單，建議爸爸媽媽叫上孩子一起親子互動，將一些簡單的基礎工作交給孩子來完成，孩子們一定會覺得很有趣的！
只要水果和冰糖的健康版「草莓果醬」製作方法
準備食材：
新鮮草莓500克、冰糖80克、檸檬1個
製作方法：
1、將500克新鮮可愛的小草莓去蒂。
2、草莓洗淨後，加入清水和一小勺鹽，浸泡15分鐘。
3、草莓瀝出水，再衝洗一遍後，切成丁（想要吃到大果粒就切大一點，想要吃到小果粒就切小一點）。
4、將切好的草莓放入碗中，加入80克冰糖拌勻，蓋上保鮮膜放入冰箱醃製30分鐘。
小貼士：冰糖對於果醬的意義，遠不止甜這麼簡單，冰糖在草莓果醬中最重要的使命是防腐。果醬含糖量越高，含水量越少，保質期也就越久。
5、30分鐘後，草莓會出汁（如圖所示）。此時，擠入一些新鮮檸檬汁將其拌勻（這樣做可以既增加果醬的酸甜風味，也可以讓果醬的顏色更鮮亮）。
6、上鍋，用小火慢熬。注意熬製時需要不停地攪拌，以免糊鍋。
7、熬至收水，即呈現凝固狀態時就可以出鍋了。
8、趁熱裝瓶，建議在溫度降到85℃前完成，沒有添加香精、防腐劑等的自製草莓果醬就做好了！
趁著春天還在，趕緊在草莓盛產季多做些草莓果醬吧，嘗上一口酸甜醇厚的甜蜜滋味，以味覺的方式領略不一樣的春天。
- 作者介紹 -
桃子媽媽，有愛、有溫度的5歲女孩的媽媽，專注孩子成長、教育路上的走心分享，願與您一起，在孩子成長路上變得更加美好！
註：本文圖片來源於攝圖網/作者拍攝