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導讀：老漁民：買魚時，並不是越肥越好，牢記這4個訣竅，個個鮮嫩美味！
隨著人們生活水平的提高，對於美食方面的需求也發生了一系列的改變，人們並不滿足於吃飽喝足，更是講究能吃的健康營養，所以在我們的飯桌上葷素搭配是很重要的，今天我們就來說說魚肉，畢竟魚肉和別的肉類相比價格更加的實惠，而且不管用什麼方法烹飪，吃起來都會讓人覺得較鮮嫩美味，所以很多人都喜歡買一些魚回來吃。
那麼在市場上買魚大多都會買一些活魚回來，我們該怎麼去挑選呢？很多人都不知道其中的訣竅，只是覺得魚越肥越好，所以在買魚的時候專挑「肥」的，這樣才能讓我們吃得過癮，其實不然，前幾天我專門問了一下我們村的老漁民，他告訴我，買魚時，並不是越肥越好，而是要牢記這4個訣竅，挑出來的魚才能個個鮮嫩美味，所以我就給大家分享出來，希望愛吃魚的朋友可別放過了。
1、看魚遊資：魚肉想要鮮嫩美味，那麼在買魚的時候就必須買活魚，不然的話魚肉的肉質就會發生一系列的改變，所以魚的遊資就變得很重要了，畢竟遊資能夠讓我們看出魚是否健康、具有活力，新鮮的魚在水裡是非常的靈活輕鬆，而受了傷或者不健康的魚在水裡會有些不自然。
2、看魚眼睛：如果這條魚健康，那麼魚眼睛肯定是清澈透亮的，如果魚眼睛出現了淤血、或者是變得烏黑渾濁，那麼這樣的魚肯定不新鮮，所以我們就不要買這樣的魚回來。
3、看魚鱗片：如果魚身上的鱗片比較完整，看上去比較鮮亮，那麼說明這條魚是比較新鮮的，一旦魚的鱗片出現了脫落，或者是魚身上的黏液比較多，那就說明魚不新鮮了。
4、摸魚肉的手感：很多人比較愛乾淨，在買魚的時候不願意用手去摸魚，直接上市場老闆隨便挑，只要是活著的就可以了，但是有些魚雖然看起來是活得，實際上已經奄奄一息了，所以在買魚的時候我們千萬不要嫌它們髒，一定要用手試一試，鮮活的魚肉質是很有彈性的，按下去會稍稍回彈，而不新鮮的魚用手輕輕碰一下，不僅沒有彈性，反而還會出現軟踏踏的感覺。
由此可見，在市場挑選魚的時候並不是越肥越好，相信很多人都不知道該怎麼去買鮮嫩美味的魚，所以就一定要把這4個訣竅牢記在心中，這樣才不會白花冤枉錢而買到新鮮美味的魚肉回來，以前我也不懂其中的道理，還好這次問了一下老漁民，不然的話總是不知道原因而買到一些不新鮮的魚了。
以上就是我們在挑選活魚時所需要用到的4個最基本的方法，希望能夠給大家帶來一定的幫助，如果你還有其他的建議或者不同的看法，不妨在評論區留言分享吧，這樣我們就能在交流中收穫更多，對此我非常的期待。
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