烤鴨，現在是算是我生活中很常見的一種食物了，不過經常買還是沒有的，只是偶爾，解解饞，因為它真的是一點小貴，家裡我也沒礦，很多的烤鴨都是現烤現賣的，不是的話一點事不「正宗的」的，口感也是會差很多，烤好切成出來的烤鴨片，味道是超讚的，外皮是很焦脆的，裡面的肉卻是很鮮嫩，吃起來的時候沒有絲毫的油膩感，再搭配上商家給的醬料、卷餅、黃瓜絲和蔥絲，口感甚好。
咱們直接到飯店吃烤鴨的時候，你一定會遇到他們店員，問你這個問題，鴨架是要拿來油炸還是煲湯呢？這個時候就是看你怎麼選擇了，若是拿來煲湯的話，飯店就直接給你加上適量的高湯，煮一會的時間就出鍋了，這樣弄出來的鴨架，營養完全是沒有煮出來的，口感也是不好吃的，油炸就是不一樣了，他們會把剩下的鴨架過一遍油，再搭配上一些椒鹽和孜然粉，焦脆可口。
在我們遇到這個問題時，到底要怎麼回答呢，怎麼去選擇鴨架的處理方法？聰明的人遇到這個問題是沒有絲毫的糾結的，直接回答：打包帶走！知道為什麼嗎？
平時咱們要去飯店就餐的時候，點菜肯定是根據有多少人數來決定的，適量的菜餚，再加上烤鴨切出來的鴨片，差不多就會有一兩盤了，全部吃完以後，基本是吃不下其他什麼東西了，鴨架再端上來的時候，鐵定是吃不下了，所以直接將它打包帶走才是最正確的選擇，回到家，自己想怎麼搞就怎麼搞，想咋吃就咋吃，這不是很贊的嘛！
還有一個原因就是，很多飯店在處理烤鴨的時候，切片時，它只會有很少的肉，不算多的，但是口味這一點還是很棒的，而一整的鴨架，在經過油炸或者是煲湯以後，就會缺斤少兩，這是很常見的，但是我們一般都不會太注意，經過加工以後也不是那麼好看出來的，所以，咱把鴨架打包帶走是最好的了。
當然，最最最重要的原因就是，油炸過後的鴨架卻是很美味，但是不健康啊，它用來炸鴨架的油是有炸過很多鴨架的，這個很不提倡的，然而，燉湯的話，它沒有那麼多時間去給你煮，很多的營養物質也是出不來的，完全就是浪費，湯的味道還不好。
現在知道該如何選擇鴨架的「下場」了吧，別忘了告訴身邊的朋友哦，不要吃虧了。