近段時間，烘焙界突然火了一位大神，就是來自於戰鬥民族俄羅斯的甜點師奧爾加·諾斯科娃(olga Noskova)，她的鏡面蛋糕讓她瞬間成為了網絡紅人，在INS上吸粉無數，她製作的鏡面蛋糕，表面光潔如鏡，絢麗多彩，像寶石一樣閃閃發光，圍觀群眾們紛紛感慨：這麼美，吃都是罪過！無數人踏破了大神的甜品店，買蛋糕的有，求拜師的有，想買配方的也有……但是到目前為止，大神都沒有公布自己的配方。
小普君甩出了今天的內容，一個鏡面蛋糕的配方。
雖然沒有大神做的那麼精緻，並沒有做出整個星空和多彩漸變，但是！光滑如鏡閃閃發亮還是復刻得很成功的，也是非常美的！大家不妨試一試啊。
開始之前我們得欣賞一下正主兒的鏡面蛋糕：
這看起來像一顆碩大的膠囊
這像一顆恐龍蛋，切開之後還有「蛋黃」
做個星空送給你
好一塊大理石
做好了，來個剪刀手，這和鏡子也沒差了。
欣賞完了大神的作品，那麼下面小普君要扔出做法了！大家接好吧！
鏡面慕斯蛋糕
原料
鏡面
白巧克力｜300g
吉利丁片｜7g
牛奶｜115g
淡奶油｜115g
透明糖漿｜170g
藍色色粉｜少許
製法
①吉利丁提前用冰水泡軟備用。
②平底鍋中將牛奶、淡奶油、糖漿一起煮沸，離火
③加入切碎的白巧克力，關火，攪拌均勻；
④繼續中火加熱至101度，
⑤離火，加入冰水泡軟的吉利丁片，混合均勻；
⑥加入藍色色粉，慢速攪拌；
⑦攪拌置涼至28度，淋在蛋糕上；
⑧冷藏2小時即可。
Tips：
❶泡魚膠片的水必須是冰水；
❷慕斯糊中可以加入適量的巧克力屑來提味；
羅馬不是一天建成的，
胖子不是一口吃成的，
技術更加不是一天練成的，
要想成為大神，還得繼續努力呀！
提醒一下，德普無門檻參與活動又開始啦！
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圖片來源：pinterest.com｜德普烘焙實驗室
食譜來源：德普烘焙實驗室
德普烘焙實驗室棠編譯
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