寒露已過，秋天正式登場。
目測又會有一大波美食（卡路裡）即將來臨，美食雖多，但是肉鮮肥美的魚頭腐竹煲是必不可少的。
說起這個，小編還念念不忘上次媽媽在家做的魚頭腐竹煲，那個味道令人難忘。
拿起一塊魚肉放入口中，立馬感受到那突如其來的美味，令人心醉。細細品味，又香又有嚼勁的魚肉，與腐竹軟嫩香甜融合，帶著那酸酸甜甜的味道，像是融合了世界上所有的味道，非常的美妙。
香噴噴的魚鮮美之氣漫延迂迴，縈繞鼻端，令人垂涎欲滴。聞其香，心曠神怡；償其肉，回味無窮。那個魚新鮮滑嫩，汁多味美，加上腐竹色澤黃白，油光透亮，氣味鮮醇、軟嫩繞唇，味道簡直是妙不可言。
魚頭腐竹煲不僅美味，還富含高蛋白。魚和腐竹搭配，營養價值高，更好吸收蛋白質，這也是廣受喜愛的原因之一。
秋冬季是體弱者進補的好時機，魚則是進補的好水產食品，不僅味道鮮美，而且營養價值高，其蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高，能夠增強身體活力修補人體細胞組織。
腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高。對小兒、老人的骨骼生長極為有利，有助於提高他們免疫力，孕婦多吃高蛋白物質，及時補充孕婦肚子裡的孩子的營養。
腐竹由黃豆製成，具有與黃豆相似的營養價值，如黃豆蛋白、膳食纖維及碳水化臺物等，對人體非常有益。
魚頭腐竹煲好做，但食材不易買哦！
例如腐竹，如果你買到的腐竹很硬，不易煮爛，或者是很軟，一煮就爛的品種，會影響魚頭腐竹煲味美，可以選擇豆黃金天然鮮腐竹，綠色無添加，口感軟嫩。