冬去春來，又到了減肥的季節。
好吧，其實是因為本野生廚子整個冬天都窩在家裡，一天三餐，頓頓魚肉，體重已經逼近了歷史極值。
於是，一份嚴格的減肥計劃出爐了。
早餐：牛奶燕麥。（聊勝於無）
午餐：雞肉、魚肉或者純瘦肉，再配點蔬菜。（一天的熱量擔當）
晚餐：無。
運動：慢跑2公裡，或快走10000步。
這個計劃簡直完美，不但自己滿意，還得到了領導的首肯，遂決定與本野生廚子共同執行。
這個世界上的事，從來都是知易行難，今天是執行減肥計劃的第一天，那是相當的關鍵。
上午九點鐘，本野生廚子就開始了午餐準備。（畢竟這一天是薄是餓，全靠這一頓飯來扛）
下面為大家介紹一下這頓減肥餐，製作並不複雜，口感也強於那些製作隨意的減肥餐。本野生廚子準備連發幾天，每天爭取在菜色和口感上都有變化和提升，如果您也有減肥需求，不妨跟著試試。
當然，如果您瘦不下來，也不能怪我。
今天中午的減肥餐，主菜是燒汁杏鮑菇雞肉。材料很簡單，半塊雞胸肉，一個杏鮑菇。
先把雞胸肉切厚片，用一點點鹽、一小勺料酒醃製10分鐘，然後加一個蛋清和少許生粉拌勻待用。
杏鮑菇切片待用。
然後起鍋，加少許橄欖油，將雞片下鍋煎制。雞胸肉很好熟，特別是醃製之後，只要一兩分鐘待雞肉兩邊變為金黃色，就完全熟透了。
雞肉不用盛出，將杏鮑菇直接放入，同雞肉一起翻炒。
杏鮑菇要多炒一會兒，待完全變軟才行。
最後，澆上一小勺黑胡椒汁，將雞肉和杏鮑菇翻炒均勻。如果沒有黑胡椒汁，用番茄醬、燒烤醬、哪怕是生抽醬油都可以，減肥餐也不能奢望有太美味的口感。
當然，醬汁的量一定要控制，因為雞胸肉和杏鮑菇都是低熱量食材，所用的橄欖油也是低脂低熱，在這道菜裡，醬汁的熱量反而是最高的。
還有這道菜的分量，您得自己掌握，以「吃完感覺沒吃一樣」為準。
減肥這件事，其核心就是「在飢餓感中熬過漫長的一天」，早上已經燕麥牛奶了，中午只吃一點杏鮑菇雞肉是不行的，當然還要加上點輔食和碳水化合物。
我用的是四分之一根水煮玉米和一個水煮蛋，另外又拌了一個蔬菜沙拉。
蔬菜沙拉是紫甘藍絲、黃瓜、還有一片白豆乾（切絲），組合很健康，全部都是低脂低熱食材。
拌沙拉的是有也無需太多調料，我只用了少許鹽，一小勺沙拉醋，還有一小勺橄欖油，全部弄在一起，拌勻即可。
今天中的的這頓減肥餐基本就是這樣，無論從口感還是菜品的搭配上，都比純粹的蔬菜沙拉或者水煮肉要好很多。
今天這點分量，對於我的飯量來說（很大），僅僅勉強達到了不餓的狀態。如果您是位瘦弱仙女，或者是個嬌柔的漢子，吃飽是絕對沒問題的。
至於吃完之後能抗餓到什麼時候，那就難說了。