減肥餐1周吃7天雞胸肉，這樣做嫩滑多汁吃不膩
無論你是想減肥，還是想增肌，大概率是逃脫不掉吃雞胸肉的命運的。因為雞胸肉中的蛋白質高達20%，而脂肪含量卻只有3%，是所有肉類中最低的，同時它還含有對人體生長發育非常重要的磷脂類。
不過也正是因為雞胸肉蛋白質含量高而脂肪含量低，使得這塊大名鼎鼎的肉吃起來非常難以下咽——柴、幹、食而無味是它的代名詞。有個小夥伴在第一次吃水煮雞胸肉時甚至給出了如下形容：這簡直就是在吃木頭渣子！
可見這雞胸肉吃起來是真心不容易，也難怪很多減肥的小夥伴對它是又愛又恨，愛的自然是它的高蛋白低脂肪，但恨的也同樣是如此。
不過，雞胸肉的口感好不好，也取決於烹飪手法，只要花點心思，雞胸肉也未必就是木頭渣子，也能滑滑嫩嫩，美味多汁，吃起來不比黑椒牛柳差多少。保證你一周7天，頓頓吃都不會膩。
不信？那就睜大眼睛往下看吧。
雞胸肉這樣吃嫩滑多汁，做減肥餐1周吃7天都不會膩
主料：雞胸肉
配料：生菜、苦苣、紫洋蔥、自製沙拉醬
做法：1. 將雞胸肉先片成薄片，然後再順著肉的紋理方向切成細絲，這一步儘可能的切得細一些。越細口感就越好。切好的雞胸肉加入少量澱粉、生抽、老抽拌勻醃製10分鐘備用。
澱粉在這一步是至關重要的調料，有了澱粉的加持，肉絲下鍋後才會更容易保持嫩滑。老抽的作用是上色。前面的文章我們已經講到了，色香味的色在提振食慾中具有非常重要的作用。紅棕色的雞胸肉總是要比白花花的雞胸肉看上去更有食慾一些。
2. 醃肉的這段時間可以準備沙拉。將生菜、苦苣洗淨切段，再把紫洋蔥插成薄片。這裡的紫洋蔥可以起到開胃刺激食慾的作用。而且因為用擦絲器擦成的薄片，洋蔥的辛辣味減少很多。很多平時不喜歡生吃洋蔥的人，在擦成薄片之後也是可以接受的。最後加入自製的千島醬拌勻。不知道怎麼自製千島醬的朋友可以翻看往期文章：沙拉醬熱量超高？減肥餐自製沙拉醬，熱量才是市售款5分之1！
3. 平底鍋內倒入少量油，然後下入醃製好的肉絲快速滑炒至斷生。這一步大概只需要1分鐘左右，非常快速，不要久炒以免變老。
將炒好的肉絲盛出來，灑上白芝麻，搭配上蔬菜沙拉，就可以愉快的開吃了。
這樣的雞胸肉是不是打破了以往白花花乾巴巴的形象？醬油色的肉絲搭配上白芝麻，還沒入口就聞到了誘人的味道。吃上一口，雞胸肉又嫩又多汁，完全顛覆心中雞胸肉的印象。這樣的雞胸肉，就算是讓我天天吃，一周吃7天也不會膩。
再搭配上清爽的蔬菜沙拉，保證你吃減肥餐也能吃出心滿意足的感覺。
這樣做雞胸肉不僅不幹不柴，相反還嫩滑多汁。可能有的朋友會反對，認為這樣不屬於減肥餐，因為用到了澱粉和油脂。但就像之前講過的那樣，這樣的做法，雖不像水煮雞胸肉那樣屬於「根正苗紅」的減肥餐，但勝在美味好吃。
減肥是一個長期的過程，俗話說一口吃不成個胖子，同樣一頓也減不成個瘦子。水煮雞胸肉，雖然熱量降到了最低，但卻很難讓人堅持下來；而用到了澱粉和油脂的雞胸肉，雖然增加了一些熱量，但卻更容易讓人堅持下去。
能堅持吃下去的減肥餐才是好減肥餐啊。