雞胸肉給人的固有印象就是減肥餐裡的標配，雖然是肉，但是清淡寡味。其實這樣食材，也可以吃得有滋有味。
美食君喜歡將其提前醃漬入味，鋪上用油爆香過的蒜蓉，底部墊上金針菇，大火快蒸出的雞胸肉又嫩又多汁。
而金針菇的具有獨特的香味，蒸熟後韌中帶著脆，吸足了香味和鮮汁，簡直是鮮嫩無比的美味~
蒜 泥 蒸 雞 胸 肉
雞胸肉/金針菇/大蒜
澱粉/糖/生抽/鹽
1. 雞胸肉斜切刀片。
2. 加入生抽、澱粉，抓勻醃製半小時。
3. 起鍋熱油，下蒜末爆香，加適量糖、鹽炒至金黃，關火。
4. 金針菇洗淨擺入蒸盤，放上醃好的雞胸肉。
5. 起鍋熱油，下蒜末爆香，加適量糖、鹽炒至金黃，關火。
6. 鍋中水燒開，大火上鍋蒸10分鐘即可。
切記，蒸鍋水開上氣兒後，再把雞肉放進去蒸！大火蒸足時間後，馬上關火再燜一會兒。
熱的時候吃進嘴裡，雞胸肉嫩滑多汁得很，連帶著金針菇都吸足了香濃湯汁，比水煮的好吃千百倍，一點也不柴！
1. 關於雞肉選擇 —— 雞胸肉也可以用雞腿肉代替。
2. 關於蒸製方法 —— 一定要水開上汽後再放入雞胸肉，大火蒸，這樣蒸出來的雞胸肉鮮嫩多汁，不柴。