來一份香氣撲鼻的腊味煲仔飯吧

2020-08-30 華暢旅遊

「煲仔飯」

顧名思義就是用瓦煲仔煮成的飯

把淘好的米放入煲中

量好水量，加蓋

把米飯煲至七成熟時加入配料

再轉用慢火煲熟

在煲煮的過程中

米飯會自動吸收配料的味道精華

在吃的時候

齒間留香，回味無窮

▲煲仔飯製作

說到煲仔飯

那就不得不提

老街仲元路煲仔飯一條街了

一路琳琅滿目的煲仔飯老字號

一鍋鍋熱氣騰騰的煲仔飯

讓人忍不住點上一份

吃到一粒米都不剩

臘腸、排骨和叉燒的醬汁

會滲透到米飯當中

油而不膩，滿口噴香

小小的砂鍋裡盛著米飯和肉

從灶臺到桌前

香味一寸一寸地蔓延開

最開始是米飯香

接著是菜肉的香

濃鬱的醬汁讓飯的味道增色不少

尤其是那些色澤金黃的鍋巴

幹香脆口、滋味悠長

一份煲仔飯

配上一碗靚湯

就是梅州人最簡單的浪漫

超美味的煲仔飯

等你來品嘗喲


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