東北人這幾道下酒菜！請客吃飯都要點它，南方人看了都餓！！說起東北菜，大家印象都是大塊吃肉，每個盤子的菜都裝的滿滿的。今天給大家帶來東北3道下酒菜。請客吃飯都會點它。也是東北人家常的下飯菜。接觸過東北人都會說他們的性格霸氣豪爽，喜歡結交朋友。去東北菜館吃飯保證你能吃的飽飽的！南方人對吃的很講究，做菜小而且要漂亮。但是身為南方人的我，看了東北下酒菜，只想說看著就想吃！
東北下酒菜第一個涼拌豬耳朵。這道菜吃起來特別的脆！口味酸辣有嚼勁，是東北人下酒必點的一道菜，這個菜在南方人眼中，看到這種帶軟骨的東西，還是有點不敢吃的。豬耳的營養特別高，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。吃到嘴裡又柔韌又脆，味道鮮香不膩。如果你沒有吃過這個菜，真的要錯過一盤美味了！
下酒菜第二個涼拌皮蛋，皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，為中國漢族人發明的蛋加工食品，是一種中國特有的食品，具特殊風味。皮蛋之所以有特殊風味，是因為經過強鹼作用後，原本具有的含硫胺基酸被分解產生硫化氫及氨，再加上浸漬液中配料的氣味，就產生特有的味道了。而皮蛋的顏色則是因蛋白質在強鹼作用下，蛋白部分會呈現紅褐或黑褐色，蛋黃則呈現墨綠或澄紅色。這個菜做法簡單，吃過的人都讚嘆不已！
第三個就是水煮花生米了，再平常不過的一道菜了。幾乎人人都吃，人人都愛吃。飯後當零食吃，吃起來特別香。東北菜以燉、醬、烤為主要特點，形糙色重味濃。粗線條的東北菜，不拘泥於細節，頗像粗線條的東北人，令人胃口大開。醬脊骨、醬豬蹄、醬雞爪雞脖雞肝等醬菜，若佐以醇厚的高粱燒酒，便有幾分豪氣從胃中升騰，充滿了塞外的味道。東北菜的份量大，吃起來真是過癮！如果你還沒吃過東北菜，你是不是很期待呢。東北菜真的很厚道，不信你試試！