今年七月二十八日旁晚的時候，河南洛陽老君山開席一場龐大的龍蝦和啤酒宴會，在工作師傅的準備下活動現場慢慢地出現一個巨星龍蝦餅盤.這個巨型盤內有啤酒，小龍蝦，煮熟的毛豆，各種水果，核桃，紅棗等特產，顏色非常鮮豔，色彩搭配的非常合理，一看就流口水瞬間令人食慾爆發.
根據現場工作人員介紹，為了製作出這個巨型龍蝦餅盤10來個工作人員在現場用了1000多公斤的小龍蝦，1000多公斤多的各種水果以及超過2頓的啤酒，全部工作完成了以後，邀請了大概1000多名民眾試吃，加上參觀來的人人數已經超過2000多名，幾輪開吃後這個巨型龍蝦餅盤搶食一
這次的龍蝦和啤酒宴會我們沒機會參加了，吃貨們不要灰心，小編帶大家做家庭版龍蝦和啤酒宴會，當然和家人一起享用美食味道更好.再說衛生狀況讓人堪憂，所以在家製作小龍蝦既美味又衛生
油燜小龍蝦
用料：食鹽1/2茶匙,醬油1/2湯匙,冰糖4粒,姜1小塊,八角2個,花椒15粒,桂皮1塊,幹辣椒2個,香醋1/2湯匙,洋蔥1個,獨蒜7個,香菜1棵,紅椒1個,郫縣豆瓣醬2湯匙,啤酒1罐,白酒1湯匙,植物油2湯匙,大蔥1段,香葉3片,姜(子姜)1塊,草果2個,茴香籽1小把,陳皮3塊
做法：
1，先買回來的小龍蝦用淡鹽水浸泡約30分鐘左右，置於流動水下反覆漂洗，直至水清,準備一把廚用牙刷，將小龍蝦通身刷洗乾淨，特別是蝦腹部位，再次清水衝洗乾淨後控水備用.生龍蝦非常髒的.
2，將蝦足剪掉，蝦足無肉且藏垢極多扔掉垃圾桶。抽去沙線，小龍蝦有三片尾翼，捏住中間那片，一邊扭動蝦身一邊拉動，將蝦背的沙線拉出來扔掉.
3，我們必須去除沙囊、蝦腮，因為這是蝦身上最髒的地方不小心吃了會生病的，從蝦頭外殼1/2處剪開，將中間黑褐色地一團囊狀物挑出，連帶蝦鰓一起出，沙囊剔出後便可看到飽滿的蝦黃了，有黃的蝦燜煮起來更鮮美。剔除沙囊外理乾淨後的小龍蝦，最後記得要用細細的水流再次衝淨.
4，將小龍蝦逐只清洗，處理到位後，控水備用，將配料洗淨備好，洋蔥切絲，獨蒜去皮，生薑切厚片，大蔥切段，紅椒切片，豆瓣醬剁細，幹香料（八角、香葉、桂皮、良姜、草果、小茴香、陳皮、花椒粒、幹辣椒）用清水稍加淘洗備用
5，鐵鍋燒熱下植物油，油溫起來後，依次將薑片、獨頭蒜、蔥段和洋蔥絲下鍋炒香，將幹香料下入鍋中慢火煸炒，至香味溢出
6，將鍋中材料撥到鍋邊，將剁細豆瓣醬下入鍋中央，炒出紅油，將鍋中材料翻炒均勻，調轉大火，將處理好的小龍蝦倒入鍋中，旺火反覆翻炒，要將小龍蝦徹底爆炒透，炒至紅色捲曲狀.
鍋中倒入醬油、香醋、1罐啤酒和白酒，撒入幾粒冰糖翻炒均勻，煮開鍋，轉中火加蓋燜蝦，燜至水分揮發湯汁開始收濃，約15分鐘
揭蓋，調轉大火翻炒收汁，加入適量食鹽調味，待燜汁收濃時，撒上香菜段略加拌勻，即可起鍋裝盤.就上面幾個方法作出一份家庭版龍蝦和啤酒宴會，和家人一起享用吧.
手指輕輕用力就能起出完整的蝦肉。蝦肉軟嫩Q彈，香辣入味，那滋味真的會上癮。再來兩瓶啤酒，冰的絕對是天堂美食.注意事項，超過20分鐘，小龍呀肉已經煮散的，所以控制好時間，還有八角不要放多，八角可以少放.對於處理活物一直有個問題，所以大家耐心的處理龍蝦，不然清理不好很不衛生的。
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圖片來自網絡