海膽水餃，一個聽名字拒絕卻又想嘗試的餃子，喜味廚來幫你

2020-10-03 食尚列車

餃子，我們從小吃到大，但基本上吃的都是最常見的餡，什麼韭菜雞蛋、豬肉大蔥等，相信早就已經吃膩了。

然而，隨著時代的進步，餃子餡也在與時俱進，連海膽都能做餃子餡了，還有什麼不可能呢？

海膽水餃，可能很多人一聽這個名字就拒絕了，因為他們對海膽的印象基本上就停留在滿身是刺的水生物上面，做餃子餡難不成是將那些刺放到裡面？

這畫面，想都不敢想像，更不用說吃了。

其實，這完全是人們對海膽認知的誤區，它外面的刺就和魚鱗一樣，屬於一種體表特徵，而真正有價值的其實是裡面的東西。

作為海鮮，海膽最大的特點就是鮮味，而且味道甘甜，雖然關於它的烹飪方式不多，但是用來包餃子是絕對適合的。

新鮮的海膽與新鮮的肉餡攪拌在一起，肉汁混合著海膽的鮮味，隔著好遠就能聞到鮮味！

海膽甘甜的味道加上豬肉末細碎的口感，兩者結合得相當完美，再加上輕柔的餃子皮，蘸著海膽醬汁，一口下去，滿嘴的鮮香，真的超讚呢！

當然，海膽水餃並不常見，不是因為其原料奇特，而是海膽富含鈣，磷，維他命A、D，屬於高營養補品，所以價格來說相對會貴一些。

吃個餃子都要吃出"貴族"氣息，這樣的情形註定其市場不會很大，但也不妨礙有人喜歡。

如果你想品嘗一下，可以來喜味廚看一看，它家的海膽水餃很正宗，還有蝦仁水餃等豐富種類，應該會讓你不後悔來一趟。

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