100多斤巨型石斑魚,外國人這樣料理,網友看過表示:真牛

hello，大家好，我是你們身邊的美食小編，今天給大家帶來的內容是100多斤巨型石斑魚，外國人這樣料理，喜歡的小夥伴們就跟小編一起來了解一下吧。

石斑魚具有富含營養、肉質鮮美、低脂肪、高蛋白等特點，是一線高檔宴席必備的上等食用魚。今天就和小編一起去看看國外大廚是怎麼切割和料理巨型石斑魚的，著實吸引眼球，漁民捕捉到的巨型石斑魚後，為了維持新鮮度，會迅速放進冰水裡冷藏，並馬上運送到餐廳，看著個頭少說得有100多斤。

這麼大的石斑魚實屬少見，接下來就是大廚秀刀工的時間了，把石斑魚放在操作臺上，一手按住石斑魚，一手拿著菜刀處理起魚鱗動作，很快細看之下才發現原來大廚一直在用刀背刮魚鱗，這麼操作的，小編還是第1次見，更有意思的是，之後大觸又拿出了勺子來刮魚鱗，這主要是驚呆了小編。

不過大廚用勺子刮魚鱗的手法倒是很熟練，一看就不簡單，魚鱗處理好後，清洗乾淨，魚身上的粘液大處，就快速的把魚頭、魚身切割開，並掏空魚臟腑，在剔除魚骨，把魚肉切成大大小小的塊狀，用這樣的食材製作佳餚，小編還挺期待的，小夥伴們覺得這樣的巨型石斑魚、炒、炸、煎、燉、蒸等烹飪方式，怎麼料理才會好吃呢？

好了今天小編的分享到這裡就結束了，各位小夥伴們有什麼意見或者建議，歡迎在下方留言討論哦。