糖醋麵筋最傳統、最簡單的做法，酸酸甜甜，口感勁道，美味下飯

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糖醋麵筋一直是很受大家歡迎的一道菜，沒有其他食材點綴，簡簡單單地成為了糖醋菜品裡的經典之一。今天小易就來和大家分享家常糖醋麵筋的做法，做出來的菜色澤鮮亮，味道獨特，酸酸甜甜超下飯。

所需食材：

麵筋、大蒜、食用油、番茄醬、白糖、陳醋、蠔油、生抽醬油、蒸魚豉油、鹽、澱粉

製作步驟;

第一步：麵筋清洗乾淨，然後切成滾刀塊，儘量切小一點，這樣更容易入味；大蒜用刀拍一下，然後改刀切成蒜末

第二步：把鍋充分燒熱後加入一點油，然後下入蒜末煸炒出香味。再往鍋中加入少許番茄醬、白糖、清水，翻拌均勻後加入適量陳醋、蠔油、生抽醬油、蒸魚豉油和鹽調味

第三步：煮開後下入切好的麵筋，再加少許雞精提鮮。大火煮5分鐘，把麵筋煮至入味，然後加入少許水澱粉勾芡收汁，待湯汁濃稠，再加入少許明油提高亮度，攪拌均勻後即可出鍋裝盤

第四步：裝盤後，撒上少許蔥花點綴一下，即可開吃！

製作關鍵點：

1. 製作過程中，蒜末可以多放一些，鹽不用加太多，少許即可，不然會太鹹了

2. 這道菜是酸甜口味，醋比糖要少放點

這樣做出來的糖醋麵筋酸甜適口，口感也很獨特。麵筋綿軟中帶著點勁道，軟軟彈彈的，一口咬下去，酸酸甜甜的湯汁在嘴巴裡蔓延，味道超讚。喜歡酸甜口的朋友們可以試試這道菜哦！

本期糖醋麵筋的視頻製作全過程，大家可以參考廚易2020年8月17日的視頻製作，我們下期見。