相信大家都知道，菜花中所含有的營養價值非常高，雖然菜花也是蔬菜的一種，但菜花本身具有非常多的食療功效，比如：預防癌症、消除水腫，甚至還能有效緩解便秘的症狀，所以大家在生活中多吃菜花，對身體有非常好的幫助。
而炒菜花的方法也有很多種，可是很多人炒出的菜花口感並不好吃，並且有很多人在炒菜花時，都一直被一個問題困擾了很長時間，也正是這個原因，所以口感不好。在一次偶然的機會下，我和廚師聊天時就問他：怎麼才能炒出好吃的菜花呢？廚師說漏嘴：很多人做錯，難怪口感不好。
原來主要的原因是與，炒菜花需不需要焯水有很大的關係！其實在炒菜花之前，不管是白菜花也好，還是綠色的菜花也好，焯水這一步非常重要，也都要進行焯水，如果不焯水的菜花，那麼最後炒出口感並不好，吃了第一次，就絕對不想再吃第二次。
今天小編就把廚師炒菜花的方法分享給大家。首先準備好所需要的食材：菜花、生薑、蔥、鹽、食用油、其他調料。
製作方法
1．先將買回來的菜花清洗乾淨，之後再將菜花用手掰成小段。
2．準備一口鍋，把準備好的菜花放進去焯水，而焯水的時間，主要保證在2－4分鐘左右。
3．時間到了之後，在把菜花撈出放在冷水中過一下。
4．往鍋中加入適量的食用油，然後把蔥姜放進去炒香。
5．炒香之後，在把準備好的菜花放進去翻炒，最後出鍋之前放入適量的鹽和調味料即可。這樣一道美味的菜花就做好了。