中國公認味道鮮美的4種淡水魚,你喜歡哪一種?

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中國擁有很多河流、湖泊，想成了廣泛的淡水流域，而其中可供人類利用的資源也很多，就比如淡水魚。魚肉中含有極其豐富的蛋白質和各種營養物質，加上其肉質鮮嫩，成為了中國人民最喜歡的美食之一，而這其中大部分都是淡水魚。今天我們就來看看中國公認的4種味道鮮美的淡水魚，看看哪個是你的菜？

一、鱖魚

看它的外表很難想像它是一種味道極其鮮美的魚吧？而且鱖魚還被稱之為淡水魚種數一數二的「脾氣差」，性格十分兇猛，在淡水流域中基本沒有其他魚敢去招惹它們。不過這絲毫不影響它的肉質鮮美，非常適合清蒸和水煮，成為了人們最喜歡的淡水魚之一。

二、石斑魚

相信喜歡吃魚的人對石斑魚都不陌生，而且它因為數量稀少，加上人們的過渡捕撈。現在野外基本上很難看到它們的身影，市面上的價格也要比其他的淡水魚高很多。石斑魚肉質的口感在淡水魚中也是非常獨特的，吃在嘴裡根本不需要咀嚼，就像在吃棉花糖一樣，十分軟嫩。

三、紅尾魚

就如同它的名字一樣，這種魚的尾巴呈現出淡淡的紅色，看上去十分漂亮，個頭不算大，但肉質口感卻十分好。加上紅尾魚肉中所含的脂肪非常低，吃再多也不容易發胖，深受女孩子們的喜愛。一般紅尾魚都會用來煲湯，湯中包含了它肉質中所有的淨化，非常適合坐月子的女性食用。

四、刁子魚

體型很小的魚，在市面上看到的刁子魚重量也就在半斤左右，一斤的都十分罕見。也是淡水魚中十分常見的一種，繁殖能力極強，價格也相對較低，大部分家庭都能夠享用得起，但所含的蛋白質和各種營養物質比其他魚也不會少哪兒去，味道也更是別有風味。