現代人以瘦為美，減肥已經成了某些女性的「終身事業」。但是很少有人關注瘦人們的煩惱，身體過於消瘦，怎麼吃都不胖，人家喝水也長膘，他們大魚大肉，體重卻沒什麼變化。瘦人也有自己的煩惱，消瘦也會讓人失去姿態美，夏天來了，「豆芽菜」也擔心自己的消瘦身材外露，這些苦惱絕對也不亞於肥胖。
故事：
「豆芽菜」姑娘怎麼都不長肉
24歲的張女士，175cm的身高，體重卻只有100斤左右，最瘦的時候才90斤。平時她自己儘可能的多吃,並經常吃很多「大補」的東西，還是不長肉。她最胖的時候，是曾經因為生病臥床靜養數月，體重才勉強達到106斤，可是下床不到兩個星期，又迅速瘦了回去。甚至找男朋友都會感到自卑，怕人家嫌她瘦。
張女士來到醫院檢查，消化功能、甲狀腺分泌等都是正常的。朋友建議她到營養科聽聽營養專家意見。
「體重是否達標一般用BMI計算。」江蘇省人民醫院營養科主任李群介紹道，即BMI=體重(kg)÷身高（m）的平方，按照中國標準，低於18.5為消瘦，18.5~23.9為正常，24~27.9為超重，28以上則為肥胖。
「一個人的身體過瘦，個人心理會產生一些自卑、負面的情緒，而且還會對身體健康造成一定的影響，往往會合併貧血、便秘、失眠、乏力，會記憶力減退，免疫力低下，常常感冒或『鬧肚子』，女性患者還會伴有月經失調、閉經、骨質疏鬆等。」李主任說。
專家建議：
達到健康體重分五步走
李群主任醫師提醒大家，身體過瘦，首先應該檢查一下是不是疾病的潛在影響，腫瘤、糖尿病、甲狀腺疾病、消化系統疾病等,都可能造成體重過輕。另外要排除是否是因為盲目減肥引起的。排除了以上的情況，才可以實施增肥計劃。對張女士，李主任建議可以分為五步走。
身心愉快，保證睡眠
焦慮煩躁的情緒不僅僅會影響食慾，而且會影響腸胃的吸收功能。適當調節心情，減輕生活、學習以及工作中的壓力，保證充足的睡眠時間和良好的睡眠質量，身心愉快才是實施飲食增肥的前提。
增大食量，食物多樣
俗話說：「一口吃不成胖子」，就是說體重是慢慢積累的。要想增加體重，首先應該增大食量：主食至少每天6兩以上（生重），也就是每餐主食2兩左右，如果正餐吃不到這麼大的量，三餐之外可以加些點心，比如麵包、蛋糕、藕粉、芝麻糊等；肉類每天至少3兩，包括雞、鴨、魚、蝦、豬、牛、羊肉等；蔬菜每天6兩以上，可以根據個人口味選擇，不宜量過大；豆製品每天最好吃一點，根據個人的量；每天奶類最好在300毫升以上，雞蛋1~2個，再加適量的堅果。
飲食多湯，適當加餐
瘦人一定要多喝湯，最好是飯前半小時到一小時，喝開胃的湯，比如：羅宋湯、酸辣湯等，刺激胃液分泌，但量一定要適量，不要影響到下餐的食慾。飯後可加高能湯，如排骨湯、雞湯、魚湯等，不僅味美而且易消化、易吸收。常常在早點、晚點、夜餐中加入甜食、甜羹，或酸甜口味的食物，如八寶粥、西米水果羹等，增加食慾的同時，補充能量。
牛奶水果，科學零食
瘦人要想增加體重，科學零食可以起到事半功倍的作用。在兩餐之間可以選擇點心、牛奶、水果、堅果等。奶類可以是酸奶、全脂鮮奶、高鈣特濃奶、益生菌酸奶，水果每天2~3個，堅果可以是花生、杏仁、開心果等。
增大食量要循序漸進，可以根據各人的胃腸反應，在醫生的指導下酌情服用複合維生素B、複合消化酶或多種維生素等，以促進消化，增進吸收。
適量運動，促進健康
對於消瘦的人，適量的運動是十分必要的，運動不僅有利於強身健體，運動還可以調節情緒，從而增加胃口。但是切忌不能運動過量。
增肥食譜：
「瘦人」一天該怎麼吃？李群主任開出了一份食譜供大家參考。
早餐：五豆豆漿（黃豆、青豆、黑豆、核桃仁1個、杏仁5粒）；主食1.5~2兩（生重），可以是米麵（粗細搭配）、薯類（山芋、芋頭、胡蘿蔔、南瓜等）；雞蛋1個或瘦肉1兩；水果一份。
上午加餐：酸奶150ml，麵包1個。
餐前半小時：黃芪山藥腱子牛肉120ml或西湖牛肉羹或羅宋湯等。
午餐：大米飯2兩；糖醋排骨1份，清炒蝦仁1份，炒蔬菜，西紅柿紫菜雞蛋湯。
下午加餐：水果1個；銀耳枸杞紅棗羹100ml。
晚餐：絲瓜雞絲雞湯麵；家常豆腐,香菇菜心。
晚上加餐：小米酸棗仁粥；牛奶200ml或八寶粥（芡實、山藥、黨參、白朮、薏米仁、白扁豆各10克，山楂、蓮子及粳米適量）、魚米粥、牛肉羹、鴿肉粥等。
全天植物油：30克。
張緩