又是一年中秋節,每到中秋佳節,美味佳餚,美酒佳釀自是必不可少的,在這些佳餚中,佔據C位的當然非月餅莫屬了。說起月餅的種類和口味,那真是說也說不完,數也數不盡呀。
冰皮、酥皮、蛋皮,五仁、蛋黃、蓮蓉,這些都是傳統月餅,這麼多年了,人們早吃膩了吧,所以,每到中秋,自然少不了各種奇葩月餅的出現,下面就來看看,今年又出來什麼新鮮的奇葩月餅吧。
1、鮑魚月餅
在原有的印象裡,鮑魚是一種昂貴稀有的食材,隨著養殖技術的發展,後來發現個頭小的鮑魚,價格並不貴,每個也就幾塊錢,所謂山珍海味裡的精品鮑魚,才是普通人都吃不起的。
2、蒜泥月餅
傳統的廣式月餅中常以五仁,蓮蓉,棗泥餡兒為主,但很多人覺得這些月餅吃起來都太甜太膩了。誰料到,有人提出做一款蒜泥餡的月餅。
其實,蒜泥本身是一種深受歡迎的調料,很多人在吃火鍋,吃麵時都少不了它,可每次吃完,口腔裡殘留著一股「臭味」,且久久不能消散。
3、酸菜牛蛙月餅
中秋節,很多地方都流行吃現烤的鮮肉月餅,但在美食君看來,它只不過是換了張酥皮的鮮肉包子。可如今豬肉價那麼貴,導致月餅的成本都提高了,於是有人腦洞大開,提議把酸菜牛蛙做成月餅餡。
4、香菜月餅
香菜月餅,大概很多人吃完後臉都變綠了吧!雖然它跟蒜泥一樣是不可或缺的佐料,但當你整一口都被香菜泥填滿時,就會發現,即便是愛吃香菜的你,突然對這個切開後都被滿眼皆綠的畫面嚇得不敢吃了吧。
5、上海老字號的「奇葩」月餅
滬上幾家老字號也是「各施拳腳」,在傳統的鮮肉月餅之外,開發出了各種不同口味的現烤月餅。當然了,作為現烤月餅,外皮都是蘇式月餅的酥皮,不同口味的「花頭」主要就是在餡兒。
除了主流的豬肉,魚肉、夏日最愛小龍蝦以及奢華的鵝肝,甚至榴槤、螺肉都能入餡。傳統的鹹甜口月餅差別之外,還出了不少辣味月餅。
寧波湯糰店的現烤鮮蝦;真老大房的筍尖鮮肉、鹹蛋黃鮮肉;光明邨的棗泥百果、牛肝菌菌菇;新雅粵菜館的蟹粉鮮肉、醃篤鮮鮮肉、鵝肝鮮肉、芥香金槍魚;第一食品商店的牛肉餡、榴槤爆漿、新品芝士螺片……
6、高校「奇葩」月餅
9月20日,陝西西安。某高校食堂做特色風味月餅贈師生,含冰峰經典豆沙、油潑辣子鹹蛋黃、臘牛肉五仁、長安葫蘆雞。廚師稱想給學生家的溫暖,也讓他們嘗到陝西特色風味。
7、網購「奇葩」月餅
最近,小編在某寶上發現了這些奇葩月餅,不僅餡料奇葩,造型也十分搞笑。憂鬱單身狗、悲傷孤寡蛙、前任他的馬還有胖虎,也是十分應景了。當然最主要的是,這些月餅的餡料,也是將這些奇葩月餅的氣質拿捏的穩穩的。
比如,憂鬱單身狗是韭菜味的,悲傷孤寡蛙是香菜味的,前任他的馬是辣條味的,至於胖虎嘛,是豬大腸味的,老闆還特別強調,豬大腸保證洗乾淨了。怎麼樣,有沒有被雷到?
最後,祝大家過一個開心快樂的中秋節和國慶節。
本文綜合:新華網、網易新聞、百度百家號
圖片來源:百度百家號、淘寶截圖、網易新聞