近日在廈門發現了這樣一家餐廳，主打就是霞浦三沙菜，這種在廈門很少見到的「岐乳」，在這也能吃上了。位於萬致創意園內，整個空間非常敞亮，二樓有大包間還有露臺可以坐。
🔆名字就很顯眼，0593直接點名這是一家寧德菜館，每日漁船直供，將鮮活海鮮從寧德運往廈門。
霞浦很著名的一種名叫「岐乳」的海鮮，它貌不驚人，甚至看起來有些醜陋，霞浦人最愛的做法就是將她做酸辣湯，霞浦的酸辣湯其實不很辣，還偏甜，加上岐乳獨特的口感，也算是霞浦海鮮做法中比較獨特的一道菜。特別開胃。
泥螺，這個上過《舌尖上的中國》的美味，在這裡也能吃上。簡單的做法，還原它本身的鮮味。
傳統風味小吃的香煎閩南糊，每一口都是山珍海味的氣息。它這樣一鍋看似大雜燴，口感軟糯而且充滿海洋的氣息。
土豬排，食材的上乘，即使這樣簡單的加上魷魚乾燜，肉質吃起來就是不一樣。
傳統炸糟鰻＋花油卷，一般以為花油卷是饅頭包子，但這邊的花油卷可是肉哦。而傳統炸糟鰻，用生抽、糖、紅糟調勻裹粉在鰻魚段上，入口酥脆又帶著紅糟的味道，很特別哦。
三沙的魚丸和魚燕，簡單做湯，入口就是海洋的氣息。
鍋貝，也是霞浦的一種比較稀奇的海產品，類似小鮑魚，雖然肉不多，但特別鮮，用來蒸蛋也是極好的。
不用去霞浦三沙，在這家三沙人開的大排檔便能吃上地道的寧德菜，泥螺、岐乳、鍋貝等等都能吃上。
來源：鴨鴨愛生活
名城霞浦微信號：mingchengxp