豬的前腿肉還是後腿肉好吃？20年老屠夫告訴你，以後別再選錯了！
中國作為一個美食天堂，深受全世界人民的喜愛，而豬肉作為美食中必不可少的食材，也在我們的日常生活中隨處可見。豬肉無論是與什麼菜放在一起炒，都非常好吃，然而豬身上有好幾個部位，許多人在買肉的時候會買豬腿肉，因為豬腿肉上的肥肉較少，所以到底是豬的前腿肉還是後腿肉好吃呢？
豬的前腿肉的肉質還是很嫩的，但後腿肉就相對來說硬一些。由於前腿肉吃起來比較嫩，口感也十分細膩，所以在炒菜或者包餃子的時候，還是選用前腿肉比較好。由於豬的前腿活動的頻率比較大，因此前腿肉的肉質會比較好，並且豬的前腿肉還有一塊梅花肉，當然價格也是非常美麗的。
豬的後腿肉就比較結實了，肉的密度也較大，只有肉的表面有一層薄薄的肥肉，如果想做燉湯的話，後腿肉是最好的選擇，由於後腿肉的瘦肉比較多，因此在烹飪之前可以放入料酒醃製一下。
相比於後腿肉，豬的前腿肉的筋膜較多，並且豬的前腿是由十多塊肌肉組成，因此如果想炒菜的話，選用前腿肉是十分合適的。那麼大家愛吃的紅燒肉用哪款肉呢？由於前腿肉的肌肉較多，吃起來也比較細膩，所以用豬的前腿肉做紅燒肉，既不會像五花肉做的那麼油膩，也不會像後腿肉那麼硬。
因此在選肉的時候大家可以儘量選擇前腿肉，那麼如何分辨前腿肉與後腿肉呢？後腿肉看上去比較方方正正，前腿肉則是肥瘦結合，像牛肉一樣肥肉的中間部分還會摻雜著部分油層。所以大家以後在選肉的時候要根據自己的喜好，理性選擇，千萬不要選錯了，花了冤枉錢。