對於豬肉我們也是再熟悉不過了，豬肉是我們日常生活中主要知道的一種肉類，由於豬肉是是一種性價比很高的肉類，而且吃法也是有很多的，所以大家對豬肉也是非常的喜歡，不過今年豬肉的價格也是變化很大，增長了不少，但再漲價也是要吃的，有很多人在買豬肉時，不知道「豬前腿肉與豬後腿肉」哪個更好？不知道的一定要看看這篇文章，菜市場老屠夫告訴你該怎麼選擇，所以看後別再買錯了！
豬前腿肉和豬後腿肉雖然都是豬腿上的肉，但是相差也是比較大的，豬前腿肉比較的嫩，口感也是要稍微細膩一些的，而豬後腿的肉質比較的硬，所以在做菜的時候也是要選擇好做豬前腿肉還是後腿肉，做餡兒或者是炒菜我們就用豬前腿肉，後腿肉上還有一塊梅花肉，後腿肉的價格所以也是要貴一些的。
雖然前腿肉口感非常的細膩，但是肥肉部分比較的多，而後腿肉口感很緊實，肥的部分都在表面，大部分都是瘦肉，也是很適合炒菜吃的，或者是烤著吃，用來煲湯也是非常的不錯的，而前腿肉可以用來做餡或者是紅燒肉，梅菜扣肉，寶塔肉等一些美食，這樣做好之後不會特別的油膩，口感正好，老人孩子都是可以吃的。
其實要說豬前腿肉和後腿肉到底最大的差別在哪，也就是筋膜分布的不一樣罷了，前腿肉上面的筋膜比較的多一些，所以肉質很嫩，而後腿肉上的筋膜就要略少一些了，所以口感比較的緊實，所以大家在買豬肉時，不知道要選擇買豬前腿肉還是後腿肉時，那就要看買肉來做什麼了，知道做什麼菜就知道該買前腿肉還是後腿肉了。
今年豬肉的價格雖然有些貴，但無論如何還是要吃的，相比較於牛肉和羊肉，豬肉的價格還是能接受的。在買豬肉時，炒菜或者是煲湯，做烤肉選擇豬後腿肉，做紅燒肉，梅菜扣肉等選擇豬前腿肉，大家以後別再買錯了