豬前腿和後腿肉有啥區別？老屠夫：區別在這幾點，吃時注意別買錯
隨著現在我們的生活條件越來越好了，很多人都特別愛吃肉，而我們中國人的餐桌上最常見的一種肉就是豬肉了。很多人現在吃飯已經養成了無肉不歡的飲食習慣，所以一日三餐的時候吃的最多的可能就是豬肉，而我們中華美食當中有很多菜餚都是由豬肉烹飪而成的，比如說紅燒肉，東坡肉，梅菜扣肉等等，他們不僅吃起來很美味，而且營養價值也很高，最重要的是現在豬肉在我們生活當中也是非常平價的一種豬肉，所以不僅能夠滿足我們口感和身體的需求，還能花最少的錢，吃到簡直是物美價廉的典範，因此在我們生活中很多人都很愛吃豬肉。
豬前腿當然我們都知道豬全身上的肉都非常好吃，但是不同部位的肉，它們的口感和營養也是完全不一樣的，所以我們在吃不同的飯菜的時候就需要挑選不同部位的肉了，很多人在買肉的時候都知道豬腿上的肉會更好一些，因為豬仔平時運動的時候就全靠它的4條腿去支撐，所以腿上的肉肌肉會比較多，吃起來口感更加筋道有嚼勁，也會更想因此大家都會想要去買豬腿肉然而豬卻有4條腿兩條前腿和兩條後腿。上的肉差別也是有很大的很多人都分不清豬前腿和豬後腿到底有啥區別，於是我就特意去請教了賣肉的老屠夫，老屠夫告訴我說區別在這幾點，以後我們吃時注意別買錯了。
豬前腿首先豬是4條腿的一個動物，但是他在平時運動的時候主要是依靠兩條前腿來發力，而兩條後腿只是跟隨，如果把它比作成我們汽車的話，其實豬就相當於是一輛前驅汽車，所以兩條豬前腿的運動量要比豬後腿大得多，所以豬前腿上的肉質會比較更細嫩一些肥瘦相間，看起來跟五花肉有些相似，但是吃起來的口感比五花肉好多了，要是我們在家裡面想吃餃子餡兒的話，最好買一些豬前腿肉回家再把它用手細細的剁碎吃起來肥瘦相間特別香，而且很有嚼勁，如果想要做紅燒肉的話，也可以選擇前腿肉來代替五花肉去吃。
豬後腿相信愛吃豬肉的人都會聽過豬身上有一塊大名鼎鼎的梅花肉，其實就是因為脂肪和瘦肉相間形成了點點梅花的樣子，其實這塊梅花肉就出自豬前腿上，因此豬前腿的價格要比豬後腿要貴上不少。
梅花肉然而豬後腿上邊的肉因為運動量不是很足，所以肉質長得更長一些，肌肉纖維吃起來特別硬，所以要是想吃的話必須得細細燉爛了才吃，一般我們吃的豬肘子就是豬後腿上的一塊肉了因為豬後腿上面的瘦肉會特別多，所以愛吃瘦肉的人可以買了豬後腿上的肉，回家去炒肉吃，味道也是非常香的。
豬後腿所以我們在買肉的時候先分清自己是想要吃哪一種菜，然後再選擇豬前腿肉或者是豬後腿肉去買的時候依靠它們肉質的顏色也是可以區分開的後腿，上邊的肉基本上沒有什麼肥肉，看起來都是大塊的瘦肉，就好像是豬裡脊一樣，然而前腿上的肉看起來就像是豬五花一樣了，所以我們在吃豬肉的時候就要知道自己想要哪一種口感的肉。竟然在去挑選豬肉的話就很容易挑到自己心儀的豬肉了，要不然買錯肉的話買回家去不僅浪費了，錢而且吃起來也不稱心如意，不好吃，到時候就白白浪費了好豬肉。不知道大家都學會怎麼去挑選前腿肉和後腿肉了嗎？