蚊子咬了十幾個大包，抓了30多個知了猴，油炸知了猴，童年的記憶

蚊子咬了十幾個大包，抓了30多個知了猴，油炸知了猴，童年的記憶。

每年的夏季，就是知了猴出土的季節，雨後或者是下午五六點鐘是捉知了猴的最佳時機。記得小時候，吃過晚飯就會和幾個小夥伴到外面捉知了猴，感覺那時候的知了猴特別多，每次都會捉好多。這幾天公司放假，我去抓了兩次知了猴，兩天被蚊子咬了咬了十幾個大包，才抓了30幾個知了猴。

今天我就做了油炸知了猴，試一下孩子敢不敢吃。知了猴的營養 價值豐富，幹基蛋白含量在70%以上，脂肪約7%，維生素和各種有益微量元素均高於一般大額肉類，被稱為當今食品中的蛋白王。知了猴雖好，但是我們也要會做才行，下面就給大家分享一個簡單好吃的做法，一起看一下吧！盤子底部是香脆的粉絲，上面的酥脆的知了猴，外殼酥脆，裡面的肉質鮮嫩入味，超級好吃。

第一步：首先把準備好的知了猴清洗乾淨，再把它放入清水裡，加入2勺食鹽，攪拌一下，浸泡30分鐘以上，我是直接浸泡了一晚上。

第二步：鍋中加入適量的清水，水燒開以後，把浸泡好的知了猴下鍋焯水2分鐘左右，焯好水以後把它撈出來控水，裝入大碗中，加入少許的孜然粉、五香粉、適量的鹽，把它充分攪拌均勻，放一旁醃製10分鐘左右。

第三步：另起鍋多加入一些食用油，加熱到稍微冒煙的狀態，加入一把乾粉絲，粉絲放入熱油裡面會迅速的膨脹開，一面炸好後，給它翻個面，兩面都炸好以後，把它撈出來控油，然後把它鋪在盤子裡，放一旁備用。

第四步：粉絲炸好以後，鍋裡留下能沒過鍋底的油，油再次燒到輕微冒煙的狀態，把醃製好的知了下鍋炸，這個過程一定要用小火來炸，中間要勤翻動，把裡面炸熟炸透，大約炸至3分鐘左右，然後把它控油撈出，稍微放涼以後，把它均勻的擺在剛炸好的粉絲上面，最後撒上一些孜然粉，我們的油炸知了猴就做好了。

以上就是我分享的油炸知了猴的做法，知了猴的外殼脆脆的，裡面的肉質非常的鮮嫩，它的營養價值比雞蛋還有高。今年的知了猴不好抓，我抓的比較少，所以放了一些粉絲，不過也特別的好吃，吃起來有一種燒烤的味道。

好了今天的分享就到這裡了，如果您能給個贊、評論、轉發或者點個關注，都是對我最大的支持。感謝閱讀，最後祝大家生活愉快。