你的塑料飯盒真的能「微波」嗎?

2021-01-19 1時間生活

中國人對於飯盒的記憶是十分深刻的，以前的鋁鐵等金屬飯盒，後來的陶瓷飯盒，現在用的比較多的是塑料、樹脂等材料的飯盒，但是在使用的過程中，很多朋友都存在疑問：這種飯盒確實價廉物美，就是不知道能不能裝剛出鍋的熱菜？遇熱遇油的時候會不會釋放出有毒的物質，危害人的健康呢？



國家公共營養師 吳雨瑤：雖然是塑料飯盒，但是它的工藝以及原材料也是有分等級的，如果我們的包裝上明確寫著可以微波加熱，它是完全可以微波加熱，另一類是它沒有明確的標明，甚至我們的一次性餐具，它就是完全是不可以加熱使用的。


塑料產品的耐熱性都不好，在100℃以下使用是安全可靠的。但如果使用不當，特別是當我們盛放溫度比較高的食物的時候，塑料製品裡面就會有溶劑或塑料成分製品析出來。


目前市售的微波爐專用塑料飯盒，主要採用的是PP或PE製成，如溫度超過它們的耐熱極限，塑化劑就有釋放的可能，所以還是應避免長期用高溫加熱塑料飯盒翻熱食物，如需微波加熱，儘量選擇陶瓷或玻璃器皿盛放。此外，在選購塑料餐具時，也有一些注意事項。



國家公共營養師 吳雨瑤：一方面我們儘量選擇無色的，透明的餐具，那麼它的原材料以及加工工藝會好一些，而對於我們帶有顏色的這些餐具，它對原材料的要求不是特別高，所以可能會有使用當中的一些風險。


此外，塑料製品也是有保質期的，過期後塑料會老化，出現變色、變脆的情況，如發現使用的塑料盒變黃或不再透明，就應儘快更換了。


國家公共營養師 吳雨瑤：另一方面，當塑料飯盒在加熱以後，你會發現它有這種，變軟的這種情況，也是它的使用年限已經到期了，或者它的上面劃痕毛刺比較多的時候，這樣也特別容易引起我們在使用當中的傷害，最好也把它換掉。


至於一個塑料飯盒「壽命」究竟能有多久，要看個人使用和清洗方法，大多數塑料製品的保質期一般在三至五年左右，如果使用頻繁，一至兩年更換更好。


而且無論是塑料還是玻璃製品，都應選透明為好，有顏色的產品大多是加入了色油或其他添加劑，因此，不帶顏色的餐具，安全性也更高。

 


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