為推動「粵菜師傅」工程高質量發展，助推我市餐飲企業走出去，進一步加強「潮菜」在澳門的宣傳推廣。12月10日至13日，我市組織潮州迎賓館、鑫海明珠酒樓及楓春海鮮大排檔三家餐飲企業組成潮州分團赴澳門參加「粵菜師傅」系列活動，並由潮州迎賓館代表我市作為全省兩家展示代表之一在粵澳名優商品展「美食頻道專區」進行潮菜展示。
在菜品展示活動中，潮州迎賓館精心準備，現場展示了特色龍蝦飯、明火燒響螺、太極護國菜及五仁炸豆腐四道「潮味」十足的菜品。菜品一經展出，引來現場群眾的圍觀，大家被菜品的「色、香、味、型」所吸引，紛紛駐足觀賞、拍照詢問。
粵澳名優商品展開幕式結束後，省商務廳張勁松廳長、任少副廳長，市政府洪嶽偉副市長、麥安之副秘書長，市商務局廖澤明局長，以及澳門貿易投資促進局、澳門經濟局的與會領導來到菜品展示區，參觀我市展示的菜品，聽取介紹，現場品嘗菜品和潮州工夫茶，並表示肯定和讚許。
活動期間，通過組織我市餐飲企業和廚師參加訪問澳門特色餐飲企業、「中小企+網際網路」工作坊以及參觀粵澳名優商品展等活動，進一步推動粵澳兩地餐飲企業交流。參加本次活動的我市企業表示：「這是一次非常值得參加的學習交流活動，通過實地參訪和面對面交流，直觀了解到澳門的美食文化和特色餐飲店，對我市餐飲業的發展也是一次好的學習和借鑑；同時，在進行考察後發現，潮州菜在澳門的發展空間巨大，建議有關部門政策上給予一定支持，政企聯合，成立「澳門潮州菜工作室」，以點帶面，傳播潮州菜文化，讓澳門市民都能領略到正宗潮州文化，提高潮州菜在澳門的知名度。」
【來源：潮州市人民政府】
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