別只會做蔓越莓餅乾了，這個聖誕下午茶就做它吧，簡單易做零失敗！
聖誕節下午茶必備小甜品，外脆裡酥，簡單好做，烘焙入門的新手也可以零失敗，就是這個讓人愛不釋手的英式下午茶蔓越莓司康，司康餅(scone)， 是英式快速麵包，麵包和餅乾結合的口感，吃一口它喝一口茶，美哉！把它做成可愛的造型，親朋好友更加喜歡呢。
咬一口可口裡面是外脆裡酥的口感，做過我食譜的寶寶都堆這個司康是特別的喜愛，今天分享給大家另一種口味，一定要做起來，你肯定很會愛它的！
【蔓越莓司康】
食材：低筋麵粉190g，奶粉30g，糖35g，鹽3g，泡打粉5g，小蘇打3g，黃油70g，雞蛋1個，牛奶40-45g，蔓越莓幹適量。
做法：
1.將低筋麵粉，奶粉，糖，鹽，泡打粉，小蘇打，全部稱號放在盆中，拌勻。黃油不需要軟化，切小丁，放入麵粉中。戴上一次性手套，對搓。
2.搓到這樣的粗粒狀態，盛出來一小盤放一旁備用。這步別忘記了，不然等下表面沒有用的酥粒，口味差很多哦。
3.面盆中剩下的面加入雞蛋液，可以留一些雞蛋液等下刷表面。再加入牛奶，拌勻成團。
4.將拌勻的麵餅，分成兩個等份，擀平，半釐米厚度就行了 ，鋪一層蔓越莓幹再蓋上一片。如果做不來就直接把蔓越莓幹揉進麵團也行。
5.將麵餅分成14等份，可以用餅乾模具，什麼造型的都可以，圓形的比較好操作，心型的更可愛。
6.表面刷層蛋液。
7.再放一些蔓越莓幹，把之前預留的酥粒撒在上面，放置30分鐘鬆弛。
8.鬆弛好的麵餅，放入170度預熱好的烤箱烤20分鐘，轉150度再烤5分鐘，完成。
9.涼透的司康放入小鐵罐保存即可，也可以放入袋子密封保存，和餅乾一樣約可保存2-3周時間。
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