前段時間看到家裡的蔓越莓總是放在那兒，所以就順手做了蔓越莓餅乾，其實一早就想做蔓越莓餅乾，不過一直沒有做過，其實這也是我第一次做的！所以說是零失敗的，我這種新手小白第一次就成功了 只要材料齊全，基本都能成功的，因為做蔓越莓餅乾也不難，很簡單的。而且這種小零食正好能給孩子當小零食，吃著乾淨還衛生，寶寶很喜歡吃呢，做完滿滿地成就感~
第一次做，感覺成品還可以，還算挺成功的！味道酸酸甜甜的，也特別好吃 就是冬天軟化黃油真的特別難 。下面就趕快看看是如何做的吧！
第一步：準備好所需要的材料 : 無鹽黃油125g（軟化），雞蛋液約25g左右，蔓越莓幹65g，糖粉75g，低筋麵粉175g。
第二步：接下來把蔓越莓幹倒入料理杯，打碎備用，也可以用刀切。
第三步：然後黃油需要提前軟化，軟化到什麼狀態的，就是可以用手輕易的戳個洞。首先把糖粉用網篩過篩到軟化的黃油中.然後用刮刀拌勻。拌勻就行，不用過度攪拌，會把黃油打發。拌勻後倒入雞蛋液，用電動打蛋器攪拌均勻。也可以用手動的
第四步：攪拌均勻後再篩入低筋麵粉，倒入提前打碎的蔓越莓幹
第五步：然後攪拌到沒有粉狀，在用手抓成麵團。然後用油紙把麵團塑形成長方體，長度和寬度可以自己控制，然後在用油紙包好放入冰箱冷藏2個小時以上。
第六步：冷藏2個小時以後拿出來，切片，儘量切的厚度均勻。然後烤盤鋪油紙，擺入切好的餅胚，中間要留有距離
第七步：放入烤箱中層，上下火170度，大概烤15分鐘，根據自家烤箱脾氣調整
第八步：烤好後放入晾架晾涼，涼之後會很脆，很好吃！快做起來吧，寶寶很愛吃呢~
小貼士：
1.對於新手而言，這個餅乾屬於簡易版的步驟了，需要把控好食材用量，用低筋麵粉為好，高筋麵粉有筋性。
2.黃油冬天不好化，應提前 準備好。