超高顏值的紫薯煎餅果子，一個平底鍋就搞定？
周末去逛街的時候，吃到了紫薯煎餅果子，比傳統的煎餅果子更好看，味道更香。就是價格有點小貴，二十塊一個。今天花花在家用平底鍋就做出了高顏值的【紫薯煎餅果子】！自己做得更乾淨健康，成就感滿滿的！淡紫色的外皮撒上白芝麻，特別夢幻~裡面加了我最愛的雞腿肉和火腿腸，一大口咬下去，好吃得停不下來！
紫薯一個、麵粉100克、雞蛋一個、薯片、胡蘿蔔半根、火腿腸一根、雞腿肉一份、生菜、白芝麻、蔥花
1、紫薯蒸熟後壓成泥狀，加一勺到麵粉裡，加水按1:1的量調成麵糊
2、胡蘿蔔煮軟、生菜洗乾淨備用；雞腿肉洗後用少許蠔油、老抽、生抽醃製十分鐘；
3、鍋裡下油，把雞肉和火腿煎熟，再切塊
4、鍋裡刷點油，倒麵糊進去攤平，再開小火（麵糊不用倒太多）
5、打一個雞蛋下去，用勺子勻開，雞蛋凝固了再撒上蔥花和白芝麻
6、麵皮翻面之後，依次放上胡蘿蔔、生菜、胡蘿蔔、薯片、雞肉、火腿，緊緊地捲起來
一個高顏值又好吃的【紫薯煎餅果子】就做好了！一定要趁熱吃。