油炸臭豆腐竟然加了酸菜?5元一份,我都忍不住買了2份

2020-12-13 吃滷味的大神

美食是人類永遠也戒不了的毒，不管你是不是一個合格的吃貨，只要遇到美食你總要停下腳步，來品嘗一番！原因無它，美食就是來給我們提供能量的源泉。只要你還想呼吸明天的空氣，今天你就必須把美食吃進肚子裡。油炸臭豆腐竟然加了酸菜？5元一份，我都忍不住買了2份

這天下班回家的路上就看見了這麼一個攤檔是在賣臭豆腐的，本來還以為臭豆腐這些應該是跟平常差不多的才是，可是這時候同事就拉了過去看了看，看完才知道原來這臭豆腐也有黃色的。只見大媽往盆子裡面倒各種各樣的醬料之後，再放上一些香菜還有芹菜，等到攪拌的均勻的時候就放入一些酸菜在裡面，最後在放上豆腐塊就可以了。

下面小編分享油炸臭豆腐的做法：1.豆腐切稍微厚一點的片,放案板上晾一個小時。2.取兩塊瓶裝臭豆腐放碗中碾碎,然後加少許臭豆腐湯攪勻(臭豆腐的量看您鮮豆腐的多少,儘量別放太多的臭豆腐,太鹹了)。3.每片豆腐粘勻碾碎的臭豆腐碼放到保鮮盒中,最後倒上剩餘的臭豆腐。

4.蓋盒蓋放冰箱中醃製一晚上(保鮮盒一定蓋嚴了,然後在包上幾層塑膠袋,別讓臭豆腐的味道弄得滿冰箱都是)。5.醃好的臭豆腐拿出來,先放漏勺或者是濾網中控淨臭豆腐表面多餘的臭豆腐湯,要不炸的時候會油花四濺滴,太危險了。6.鍋內放油燒至六成熱。7.放入臭豆腐兩面。

8.炸成金黃色。9.撈出控油。10.香菜洗淨切碎。11.適量芝麻醬放小碗中,加少許生抽,適量冷開水調成稀糊狀。12.加少許辣椒油攪拌均勻,澆到炸好的臭豆腐上,最後表面撒香菜即可。油炸臭豆腐竟然加了酸菜？5元一份，我都忍不住買了2份

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