小夥伴們喜歡吃魚嗎？小編今天要給大家分享的這道美食便是清蒸黃魚。相信小夥伴們肯定都有在家中親手做過這道佳餚，那在清蒸黃魚的時候，應該先加料酒去腥味呢？還是先放入鍋中蒸製再去除腥味？下面小編就將清蒸黃魚正確的烹飪方法分享給大家。清蒸黃魚時，先去腥還是先蒸？很多人不清楚，難怪魚肉不嫩腥味重！
第一步、也就是做所有美食所必須準備的一步，那就是準備好需要用到的食材。做這道清蒸黃魚所需要的食材有：黃魚1條、適量的料酒、蒸魚豉油、生薑1塊、香蔥2根、適量的食用油以及少許的食用鹽。
第二步、首先將買回來的黃魚進行處理，用刀將黃魚表面上的魚鱗全部剔除，然後在魚肚破開一個口子，將黃魚的內臟全部掏出丟棄，再用冷清水反覆的衝洗2~3三次。隨後，將衝洗乾淨的黃魚放置在菜板上，用菜刀在黃魚的兩側打上花刀，再在黃魚上均勻的澆上一些料酒去除魚腥味，黃魚身側的花刀處也要塗抹上料酒，更好地去除魚腥味。
第三步、開火將鍋底預熱，在鍋中倒入適量的冷清水，大火將鍋中的清水燒至滾燙。隨後，將黃魚放入大小適合的盤子中，放入鍋中大火蒸2~5分鐘左右的時間，蒸製的具體時間按照黃魚的體積來。蒸製時間過去後，將盤子取出，盤子中的水全部倒掉，放置一旁冷卻備用。將生薑用冷清水衝洗乾淨，用刮子或者其它工具將生薑表面的生薑片去除，放在菜板上，用菜刀先切成生薑片，再改刀切成生薑絲備用。
第四步、將準備好的香蔥用冷清水衝洗乾淨，香蔥根部很容易有殘留的泥土，一定要特別注意清洗，用菜刀將清洗乾淨的香蔥切成香蔥花，放入碗中備用。將已經準備好的香蔥花以及生薑絲撒入盤子中的黃魚上，再澆入少許的食用鹽以及料酒、最後在倒入適量的蒸魚豉油。另起一鍋，在鍋中倒入適量的食用油，大火將鍋中的油溫燒至8成熱時，將熱油均勻地澆在盤子中的黃魚身上就大功告成啦！
以上就是本篇「清蒸黃魚時，先去腥還是先蒸？很多人不清楚，難怪魚肉不嫩腥味重！」的所有內容，今天小編的美食烹飪方法分享時間到這裡就結束啦！很感謝各位可以用心的觀看至這裡，大家都會學會到本文中介紹的美食烹飪方法嗎？學會了的話趕緊回家照著小編的方法試試吧！如果大家在閱讀本文的過程中有遇見什麼不懂的地方，或者對某一些步驟尚存疑慮的話，可以在本文下方中的評論區中告訴小編，小編會給大家一一解答。或者，大家有什麼想吃想學的美食，卻又實在苦於對烹飪方法不明，同樣可以在本文下方中的評論區告訴小編，小編一定會竭盡所能給大家將美食的烹飪方法分享出來！