南瓜椰蓉千層糕
本款南瓜椰蓉千層糕，香甜可口，層層疊疊，既鬆軟，又筋道，不愧為一道美味點心。
原料：麵粉、酵母、熟南瓜泥、白糖、玉米油、椰蓉。
做法步驟：
第1步、將南瓜蒸熟，用攪拌機打成南瓜泥。
第2步、麵粉與酵母粉混合，加入南瓜泥，邊加邊揉成光滑的麵團。
第3步、蓋上蓋子或保鮮膜，置溫暖處發酵至二倍大。
第4步、將發酵好的麵團排氣、揉勻至表面光滑。
第5步、擀成長方形面片，刷一層油，撒些麵粉，刷勻，撒些椰蓉。
第6步、兩邊向中間疊成三層。
第7步、再擀開，刷一層油，撒些麵粉，刷勻，撒些椰蓉。
第8步、疊起來。
第9步、再擀開，刷一層油，撒些麵粉，刷勻，撒些椰蓉。
第10步、疊起來（刷油、撒麵粉、撒椰蓉、疊起來，重複三次）。
第11步、將疊好的麵餅對摺。
第12步、放入鋪了溼屜布的蒸鍋裡，二次醒發至二倍大。
第13步、涼水入鍋，大火將水燒開，中火蒸30分鐘（量較大，需蒸時間長些），關火，燜3-5分鐘後再揭開鍋蓋。
第14步、晾涼，切塊，即可食用。
第15步、色澤金黃。
第16步、蓬鬆柔軟。
第17步、層次豐富。
第18步、營養美味。
小貼士：
1、涼水下鍋，水開後保持中火蒸30分鐘左右，燜3-5分鐘出鍋。2、在面片上刷一層油後再撒些麵粉，起層效果更好。3、南瓜已有甜味，糖放多放少，根據各人口味，我經常不放糖。
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