它是香港平民的美食，上世紀街頭的味道，排隊半小時才能吃到

2020-08-12 食味風情

香港在我們的心目中經濟非常的繁榮，所以物價就會比較高，但是再繁華的地方也會有平凡的人在那裡生活，所以香港也有非常平民化的東西。

說起香港的美食，很多人都會想到港式電視劇中經常去的茶餐廳，茶餐廳的種類豐富，價格也是比較實惠，是很多人都會去吃飯的地方。

在我們這裡的街邊，經常會有各種推著小車的商販，這種小車的流動性很強，推到哪賣到哪。這些小攤就是當地最平民化的存在，裡邊賣的食物的種類也是非常的豐富，味道很多也是非常符合當地人的口味。

即使經濟繁榮的香港也會有這種流動的小攤，在上個世紀的五六十年代，就有很多人為了謀生去到街邊用這種小攤賣車仔面，車仔面裡的車就是小販手中的小推車。

這些車仔面在很多小巷裡賣，食材選用的是比較廉價的牛雜和豬雜等動物的的下水，這種小推車有很多的優點。

1.輕便

這種車仔面的小攤使用的小推車非常的輕便，而且比較的便宜。

2.多功能

多功能，車仔面的整個製作流程都能夠在上面完成，煮麵、煮調料、煮湯汁等都可以。

3.儲物空間大

做車仔面的廚具和食材都能夠放在上面。所以這種小車可以說非常的實用。

4.功能區劃分明確

這種車分為好幾格，分類明確，能夠煮麵、煮湯、煮配料都能夠很多的分開。這樣能夠節約很多的時間，這種車仔面非常的受歡迎，經常要排隊很久才能夠買得到。

車仔面並不是單一的一種面，而且可以根據自己的喜好隨意的選擇，無論是麵條、辣汁還是配料的種類都很豐富，能夠根據自己的喜好來選擇。

麵條

車仔面的麵條的種類非常的豐富，不僅有一開始的幼面、粗面和細面，經過發展還演變出了右面烏龍麵、拉麵等，能夠滿足更多人的口味和需求。

辣汁

辣汁是最能夠決定車仔面味道的，辣汁的加入不僅能夠能夠提鮮，還能夠彌補湯頭味道的不足。其中蔥、姜、洋蔥是辣汁中不可或缺的三種調味料，但是咖喱、沙爹以及辣椒，就需要食客來做出選擇。

配料

車仔面的配料非常的豐富，第一次吃看到它的菜單一定會非常的糾結，各種肉、菜動物的下水以及丸子等，每一種都有好幾樣。

各種食材的價格各所不同，每一種食材都會明確的標註價格，看起來一目了然，方便人們做選擇。一般是食客都會點3~5樣的配菜搭配自己喜歡的麵條，價格大概就是30~50元。

我們這裡吃一碗麵也就十幾塊錢，跟我們這裡相比這個價格比較貴，但是這個價格放在車水馬龍的香港來說就非常的經濟實惠了。

大家好，我是若水小姐姐，車仔面是非常的能夠代表香港平民美食的一種食物，是上個世紀街頭的味道，非常的受歡迎，要排隊很久才能夠吃到。

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