誰說減脂期不能吃零食?營養師都說這些零食可以吃!

減脂瘦身時期想吃零食，誰說不可以？

減脂瘦身可以說是女生永恆的話題，特別是當露肉時節臨近，很多女生忍痛捨棄最愛的零食，甚至連超市都不敢去，每天只敢吃雞胸肉、雞蛋、蔬菜……這些食物。

其實並非一定如此，減脂瘦身時期，也能去超市買一些營養、健康、還不易發胖的食物，就連零食也可以！

不信？Zoya找來了一位營養師，聽聽她怎麼說！

Tella 陳珊珊

本味公社全球健康買手平臺合伙人

美國麻省大學臨床營養科學學士/碩士

美國營養協會會員

低卡健康料理家作家，著有《營養小煮意》和《低卡料理家》

Y：很多人單純把減脂瘦身理解為少吃/不吃+多運動，是這樣嗎？如何在減脂時期還能保證營養均衡呢？

T：這個主要看個人情況。在基礎代謝好的情況下，體重如果不受其他因素幹擾，簡單的使用熱量平衡定律確實是可以的。

營養均衡的前提是要瘦下來的話，首先要明白在這期間多少會有部分的營養不均衡，這是受到減脂瘦身模式下食物選擇的結果；在這種情況下，蔬菜汁、複合維生素都可以幫助均衡身體營養。

Y：減脂瘦身期是不是完全不能吃零食？

T：這要看如何定義零食。其實零食不僅僅是熱量的問題，更多的是考慮到市售零食讓減脂瘦身的飲食環境因素更加複雜，所以身體需要應對的環境也更加複雜，不如在簡單模式下更容易達到瘦身效果。

再來，因為如今市面上的零食大多為加工製品，所以在計劃減脂瘦身期間，最好是不要吃；但也不排除一些少油少糖的高纖維食物是嘴饞時比較好的選擇。

Y：如果去超市買零食，能具體和我們說一說，減脂時期的零食應該怎麼選擇嗎？

T：簡單來說，減脂期間最需要控制的是脂肪、糖以及酒精的攝入。

首先這類東西是肯定不能碰的：高油脂零食，此類包括但不限於油炸零食、含油膨化零食、油炸類非高熱量零食等都在其中，就比如，新鮮蔬菜可以吃，曬乾的蔬菜乾可以吃，但是炸蔬菜乾就不適合在減脂期吃了。

其次，看背後的配料表標註和營養成分標註，配料表裡如果有油脂，轉到營養成分表裡看一下脂肪重量；1克脂肪提供9千卡的熱量，也就是說如果脂肪超過10克，就要注意了。再次看糖的比例，如果配料表裡有糖，儘量不要碰就是了（由於國內目前糖的重量沒有分開標註，所以無法判斷一個零食裡到底含有多少克的糖，只能靠口感來判斷）。

那麼，對於減脂時期管不住嘴的小夥伴，我幫你們總結了一下Tella老師的意思，基本就是：

a.減脂時期可以去超市買零食但是要看背後的配料表和營養成分表；

b.配料表無糖少油，且配料簡單的零食可以吃；內含各種食物添加劑的，還請你忍一忍。

c.營養成分表主要看脂肪含量，越低對減脂越好；其次就是看蛋白質含量高、碳水化合物含量低的產品。

d.油炸類食物是減脂瘦身的大忌，風乾零食更健康。

光聽不練假把式，既然營養師把選食秘訣都告訴我們了，那必須得去超市走一趟，挑一點符合她要求的零食才行呀！

牛肉乾

減脂瘦身時期嘴巴寂寞，想要搞點零食，牛肉乾是不錯的選擇，因為牛肉確實是高蛋白質低脂肪的食物。但是Zoya去超市找了一圈後發現，如今市面上很多牛肉乾的配料表中都是含有添加劑的，這類牛肉乾就不建議在瘦身減肥期食用了。

而像那種犛牛肉乾，基本都是在風乾後製成的，配料也相對簡單，就比較適合在減脂時期當零嘴了。

蔬菜乾

大家都知道，蔬菜是很好的減脂食物，但是那種蔬果脆還是不要碰了，因為市面上很多蔬菜乾都是經過油炸製成的，就比如什麼山藥片、秋葵乾等等，而且配料也比較複雜。

如果你能找到那種純蔬菜烘乾製成的，只添加了少量鹽等調味劑的，就完全可以放心吃！

至於果乾，Zoya也想提一下，減脂瘦身期確實能吃水果，但是要挑選含糖量低的，比如藍莓、柚子、檸檬，只要控制攝取量都沒有問題；但是果乾就要注意了，雖然有不少主打100%乾燥的果乾，但是風乾後的果乾幾乎80%的水分都流失了，並且為了讓口感更好，不排除會加入更多糖料，一不小心就會攝入過多的糖份。

就比如Zoya在超市找到的這款菠蘿蜜果乾，雖然脂肪含量不高，配料表也非常簡單，但是含有植物油且也沒有標明具體克數，這對於本身糖份含量就高的菠蘿蜜來說有太多不確定性，所以建議儘量還是不要吃，要吃也最多吃幾片。

紫菜 海苔 海帶

海帶、海苔、紫菜這三種海洋食物不僅僅富含豐厚的營養物質，因它們本身的熱量、脂肪含量都很低，而且富含維生素和膳食纖維，所以可以說是瘦身佳品。

Zoya在超市就找到了一款海帶嫩芽湯，它的配料只有幹海帶，且脂肪和碳水化物含量都非常ok，完全可以用來解饞。

超市的海苔相對來說配料會比較複雜一些，不排除有各種添加劑，Zoya找到的這款雖然營養成分表很ok，配料表也相對還算簡單的，但是其中也包含兩種油，所以建議計算著脂肪熱量食用，不要看著電視一下全吃完了！

毛豆滷味

毛豆在蔬菜中的脂肪含量不算低，但其中多以不飽和脂肪酸為主，可以改善脂肪代謝；還含有豐富的食物纖維，有利於降低膽固醇；再加上它的蛋白質含量很高，所以是很好的減肥美食~Zoya在超市找到了一款口味毛豆，可以發現這款裡面除了油，還是有比較多添加劑的，所以建議可以不買袋裝的，而是在超市的那種新鮮的滷味區購買，只加入了鹽等一些必要調料，非常適合當作減脂時期的休閒零食。

奶製品

牛奶中的鈣質可以促進脂肪的分解，絕對是減脂瘦身時期的好夥伴。就比如下面這一款鮮牛奶和一款酸奶，純天然配料無添加劑，營養成分表也非常ok，很適合減脂瘦身期飲用～

再看這款，它的配料相對來說就要複雜很多，所以還是建議大家購買配料表成分比較簡單的食品。

穀物麥片

很多人都知道，減肥時期可以用麥片作為正餐來代替穀物，就比如以下這款，配料中只有一個燕麥片，沒有任何多餘的添加劑；再來看看營養成分表，也都在低脂範圍內，是非常適合減脂瘦身的小夥伴食用的。

但是也並不是所有的燕麥穀物都是適合減脂期的，還是要有選擇。就比如下面這款水果麥片，裡面不僅有果乾，還添加了白砂糖等各種調味劑，並且脂肪含量也在同類產品中非常高了，還是不建議瘦身者食用的。

芥末章魚

想要減肥、增肌，就不可以錯過高蛋白質低熱量以及幾乎不含脂肪的章魚了，現在回味起來芥末章魚的味道真的太美妙了~現在有很多超市也會有這種盒裝的即食芥末章魚，雖然配料表中還是會有香精以及糖漿這類添加物，但是由於它的脂肪和熱量實在是少，也不妨用來看電視解饞。

堅果類

最後就是健身人士都知道的堅果了！堅果類富含維他命、膳食礦物質及良好的脂質，而脂質可讓血液流通，不易讓脂肪堆積在體內。所以堅果少吃是有利於減脂瘦身的，一天建議攝取16 25顆；但是堅果也不能多吃，畢竟它的熱量擺在那裡，也不是開玩笑的。

最後，很多人問，那些配料中的調味料會妨礙我們減脂瘦身嗎？關於這點，我真實找了一瓶調味料看了看它的配料和成分表後發現，個人覺得那種單純的調味料是完全可以食用的。當然我也問了營養師，她的意思是調味料原則上可以少量攝入，對於這一點沒有具體標準可執行，只能看個人自己操作。

而像那種複合型調味料，脂肪含量就高得多，建議不要在減脂期食用啦～

那麼，你會挑選零食了嗎？

你還在超市發現了哪些適合在減脂瘦身期吃的零食，歡迎和我分享哦！

文字 | Zoya+營養師Tella

圖片 | Zoya+GOOGLE