美食篇—砂鍋海鮮蝦粥

2020-12-07 家有米米姐姐

「 美食篇—砂鍋海鮮蝦粥天氣太熱，大人小孩的胃口都一般般，這時候煮上一碗美味的海鮮粥。已經剝好殼，去頭，去尾的蝦，經過簡單烹煮之後，不僅味道鮮美，而且蝦仁的營養價值也很高。蝦的含鋅量也很高的喲~

用料

蝦適量

米 適量

蔥2根

料酒適量

薑絲適量

鹽適量

油適量

解凍蝦的時候，用砂鍋放入米，水，適量花生油，先大火燒開，再放最小火熬，在煮粥的過程要隔幾分鐘就用勺子攪拌一下。

熬粥期間可以去處理蝦。 蝦解凍後用刀把蝦身體部分切對邊，去除蝦線，這個操作稍微難一點。

可以慢慢來。 把全部的蝦身體都切對邊，去除蝦線，倒入些許料酒攪拌均勻

姜切絲，蒜少許切碎，蔥少許切粒蝦處理好後，

白粥也熬成開花粘稠狀態了調大火，把姜蒜，蝦倒入鍋，不停攪拌，同時加入適量鹽，少許醬油。大約五分鐘，蝦全部熟透後，倒入蔥花攪拌一下

冰凍蝦的小竅門：從市場買回來的海蝦回到家一般都是活的，但是保存不了太久。想要保存必須冰凍。這個時候拿一個瓶子（我用樂扣樂扣的罐子，也可以用礦泉水瓶子代替）裝入一些自來水，放一點鹽進水裡，趁蝦還活的時候裝進去罐子裡，估摸著一餐吃多少就裝多少蝦進一個罐子。裝好後立即放入冰箱冷凍成冰，這樣蝦可以保存很長一段時間，等需要煮的時候取一罐出來解凍就合適了，味道也還鮮美。 」 - - - - - - - - - - - - - -

相關焦點

  • 砂鍋蝦粥的做法及配方
    2.剝蝦的時候，砂鍋可以先用排骨煲湯做粥底。排骨湯煮開時即可加入大米，大米最好先泡30分鐘，邊煮邊攪動，這樣不會粘鍋。大米與水的比例是1：8，如果想要粥水多一些，可以1：13，稠粥是1：10.3.砂鍋的材料可以隨意，今天主要是鮮蝦、肉碎、香菇。香菇切絲。加肉碎可以提鮮味。4.砂鍋粥煮到八成熟時，加入肉糜、香菇，最後還是蝦，立即關火。
  • 鮮甜海鮮蝦粥的做法
    蝦粥營養豐富，高蛋白質，低熱量低脂肪，適合冬季養生，符合冬天進補，還能健康美容，老少皆宜，一碗熱騰騰的海鮮粥，鮮甜美味。」用料主料大米粥150克青蝦300克輔料花生油2毫升鹽3克胡椒粉1克生薑10克香蔥30克鮮甜海鮮蝦粥的做法1.
  • 快來自製一碗砂鍋蝦粥,鮮美又補鈣
    蝦的處理：【砂鍋蝦粥的做法①】砂鍋蝦粥材料：基圍蝦，大米，芹菜，香菜，油，鹽做法：1、首先把米提前一天泡，然後淘好。2、然後把蝦的頭以及筋出去，把芹菜的根部切成小顆粒狀。砂鍋蝦粥材料：大米，基圍蝦，姜，魚露，食用油做法：1、首先我們把大米淘好後，放入一小勺食用油攪拌均勻。
  • 福利 | 說出來你可能不信,我在這家火鍋店吃到了Qiao好吃的砂鍋蝦粥
    恭喜你打開了這篇文章我要送你一大份砂鍋蝦粥請仔細閱讀哦文末有福利因為工作（愛吃）的原因總會在外面吃很多來自五湖四海的美食說出來你可能不信，我在贛州這家火鍋店吃到了Qiao好吃的蝦粥。中餐、晚餐、夜宵一網打盡!
  • 海鮮蝦粥的做法原來如此簡單,居家美食必備招數!
    說起海鮮類美食，很多人第一想到的都是蝦。它在我們日常生活中比較常見，而且普通的蝦子價格也不高，是普通人都可以買回家做飯的，但是對於蝦的做法各地都有不同，很多懶人想要每天吃到海鮮，但是又不太願意特意的去做一頓大蝦，那麼怎麼樣實現自己每天吃一頓海鮮的想法呢？那就是做海鮮蝦粥。
  • 手把手教你做潮汕蝦粥,附詳細菜譜,拿走不謝!
    在我們這最常見到的潮汕酒樓，煮的大多都是蝦粥或蟹肉粥，也有鱉粥。而且保證都是新鮮的海鮮食材，現場挑選，活捉現殺現煮，特別鮮美。有個朋友也是廣東那邊的，她說其實蝦粥蟹粥都很簡單，自己買來做更划算，於是從她那裡討教來的菜譜跟大夥分享下。唯一不足就是沒有砂鍋，只能用簡單的鍋來煮。
  • 天氣冷,來一碗潮汕蝦粥,老人小孩都愛吃
    潮汕人一般喜歡有大砂鍋來煮粥不但可以把米的原汁原味散發出來，還可以添加各種蔬菜和海鮮。其中潮汕人最喜歡在砂鍋理添加海鮮這種食材。因為80年代潮汕人位於省尾邊靠海，都聽過一句話一方水土養一方人，那個時候大家都是開船出去捕魚回來，大家把值錢的魚都留起來賣錢，剩下的小魚小蝦。拿來煮粥，多加點水，這樣一煮就可以煮多一點粥了，便是全家人都可以使用。潮汕人煮粥歷史悠久，不斷傳承下來，使潮汕粥名聲在外。
  • 乾貝海鮮鮮蝦粥、港式蒸鳳爪、蒸排骨……鮮美肉嫩等你一口嘗個鮮
    本文轉載自【微信公眾號：貪吃深圳，ID：tcsz0755】經微信公眾號授權轉載，如需轉載與原文作者聯繫乾貝海鮮鮮蝦粥、淮山元貝燒骨粥地道粵菜、廣府茶點…>如軒海鮮砂鍋粥坐標：龍華區#01粵菜、茶點都安排上了乾貝海鮮鮮蝦粥
  • 大米裡加入鮮味十中的蝦,來道《蝦粥》,讓味蕾嘗嘗「鮮」
    早上起早買菜，看到挺新鮮又大的河蝦，果斷買了半斤，晚上可以美美地吃上一碗鮮美的蝦粥了。《蝦粥》相信大家都不陌生了。喜歡喝粥的朋友們，應該吃過很多不同種的粥吧，今天為大家說下《蝦粥》的做法。蝦粥是一道由河蝦、大米為主要材料，該道菜品通過將食材進行文火燉煮的方製作而成，先準備河蝦、大米、砂鍋、蔥花、一些調味品熬粥一般都喜歡用砂鍋熬，先拿出備用的砂鍋進行熬製蝦粥，在鍋裡加入適量的水，並淘入適量的大米下鍋。前面用大火將水煮開，水開就會攪拌下大米，不然會粘鍋的。
  • 蝦粥的做法 鮮蝦粥怎麼做好吃
    鮮蝦粥怎麼做好吃?>　　主料：　　大米80克，基圍蝦10隻;　　輔料：　　姜1塊，小蔥1根，香油，蔥花，鹽半勺;　　蝦粥的做法步驟　　鮮蝦肉是一道養生佳品，製作出來的蝦粥口感鮮香，清淡爽口，關鍵是蝦粥的做法比較簡單，大家都可以在家裡試試，多喝粥對身體健康很有好處。
  • 蝦粥的做法 蝦粥怎麼熬
    蝦粥怎麼熬　　主料：　　蝦10隻，大米1杯，金鉤海米少許，乾貝4粒;、　　輔料：　　蔥2根，姜3片，酒1勺，鹽少許;>　　蝦粥的做法：　　1.將蝦洗淨，剪去蝦槍和蝦須，瀝乾水，蝦頭蝦殼全部取下;　　2.蝦仁從背後剖開，去掉蝦線，放蔥姜酒和少許鹽醃製一下;　　3.將金鉤海米和乾貝水衝洗乾淨，放水浸泡;　　4.大米淘洗乾淨之後，泡上15分鐘左右;　　5.鍋裡放入少許油，下蝦頭蝦殼進去翻炒，然後放少許蔥姜，然後倒少許水
  • 在家也能做出美味的「蝦粥」,味道非常鮮美,有潮汕粥的味道
    今天給大家介紹一款蝦粥，看似非常複雜，其實做法非常簡單，做出來的味道也非常鮮美，下面就給大家一一說明:用料:砂鍋、大米適量(跟平常煮粥差不多)，基圍蝦半斤，香菜五顆，煮好的鵪鶉蛋(看個人喜好)配料:薑片
  • 經常喝蝦粥補腎又健脾 推薦兩款蝦粥做法
    原標題：經常喝蝦粥補腎又健脾 推薦兩款蝦粥做法 　　蝦營養豐富，經常吃蝦不僅能增強免疫力，而且還能補腎壯陽，預防骨質疏鬆。蝦的吃法有很多種，而蝦粥是最為養生的一種吃法，那麼吃蝦粥有哪些好處？蝦粥怎麼做好吃？
  • 【菜譜】白米湯裡的快樂——排骨大蝦粥
    在這個萬物初生的季節，一鍋淡然中蘊涵豐富滋味的排骨大蝦粥足以讓你儲備好了滿懷的信心和足夠的蛋白質，來面對即將來臨的夏日的暴雨，秋天的寒風。當然，在這個急需瘦身扮靚的季節裡，你也不用擔心它會帶給你多餘的肥肉！
  • 海鮮粥,鮮蝦粥,20分鐘做好,超快手,一學就會!
    天氣冷的時候，喝上一碗美味營養的海鮮粥，特別舒服。但是，熬粥要用時很久，也就是說，要把米飯熬開花，和海鮮能夠融合在一起，卻也不是短時間內就可以做到的事。只是，我學到了一個辦法，20分鐘就可以讓你喝到暖胃的海鮮粥，超快手，一學就會！
  • 潮粥佬,舌尖上的美味海鮮粥
    潮粥佬的粥品很多，有上好的蝦粥、鮑魚粥、膏蟹粥，也有入滋入味的滑雞粥、排骨粥、扇貝粥、魚片粥，不一而足，堪稱杭城粥品之最。潮粥佬粥品何以如此絕妙？食材好是其一，她的蝦她的蟹她的魚和扇貝都取自廈門、潮州，鮮活不說，就連那海水那天空都是澄明碧綠的，「一方海水一方海鮮」，故此海鮮質地口味沒得說了。
  • 清新可口的蝦粥,吃一口就食慾大開!
    最讓我吃驚的不是重味的夜明星，而是以清淡可口的蝦粥結束。蝦粥，只要問一下名字就能想像得很好吃。 用蝦頭煮的鮮紅的蝦油，拌在白粥上，美麗而柔軟。 即使不出門的日子裡，這種味道也特別濃厚。初夏的夜晚太舒適了，給了很多隨便的藉口。新鮮甜的粥一下子就能平息騷動。
  • 暖身又養胃,冬日不如來煲一鍋美味蝦粥
    粉絲靚菜——美味蝦粥 （4）白米洗淨放入砂鍋，加適量清水和生薑絲，大火煮至沸騰。 （5）沸騰後轉中至小火，煮約8分鐘，放蝦頭和蝦汁，攪拌。 （6）粥煮得熟透後，加入蔥、香菜，少許食鹽（根據個人口味添加，前面蝦肉醃製時已經入味），攪拌，約2分鐘關火。
  • 營養美味又健康的蝦粥吃過嗎?教你如何做出好吃的蝦粥!
    所以小編就要給我的小夥伴們介紹小編最新發現的蝦粥的做法了。光聽蝦粥這個名字就能想像出它一定是好吃的。用蝦頭熬出的鮮紅蝦油，點綴在白粥上拌開，既鮮美又柔和。即使不外出的日子，這樣的味道也格外讓人回味。特別是在是冬天的夜晚，喝上這麼一碗粥真的是太過舒適，給了人很多放肆的藉口。一碗鮮甜的粥，頓時就能驅散冬日的所有寒冷。下面就和小編一起來看一下蝦粥的做法吧！
  • 砂鍋海鮮粥的做法
    砂鍋海鮮粥的用料螃蟹一隻 / 蝦克五隻蛤蜊適量 / 大米一小碗姜5片 / 白胡椒少許>豬油一勺 / 蠔油半勺砂鍋海鮮粥的做法1、海蟹一隻去臍掀開蓋子去掉腮斬塊，草蝦五隻剪去須足開背去蝦線，蛤蜊一把（我放的蟶子），有魷魚、瑤柱放裡面也可以，有啥放啥吧。