湘潭，湖南省轄地級市，簡稱潭，別名蓮城、潭城，是長江中遊城市群成員，有「小南京」「金湘潭」的美譽。在這裡，孕育了無數偉大領導人，今天小編就帶大家品嘗一下湘潭的特色美食小吃。
豆豉辣椒做法：辣椒先用刀壓扁切半，蒜切粒。多放一點油熱鍋，放豆豉炒香就放辣椒，放鹽不停的翻，炒辣椒一定要多放鹽，味道一定不能淡，不然會覺得辣，直到辣椒軟了，放蒜粒，一邊炒一邊加水，怕幹，起鍋前放醬油味精，裝盤。
毛家雙色魚頭選用無汙染的麻雄魚魚頭，重量在800克為宜，配料選用湖南特製的剁椒、株洲的明慶醬椒及自製的醬料，用特製分隔器皿，猛火蒸煮7分鐘即可。 特點：雙色雙味，肉質細膩，味道香鮮，餘香繞口。
毛氏紅燒肉，這是韶山最著名的美食，要知道毛爺爺也是最喜歡吃這道菜的，遍布全國各大城市的毛家餐館都用紅燒肉來作招牌菜，紅燒肉是採用半瘦半肥的豬肉，用上等醬油加少量的糖燒制而成，顏色呈金黃色，味道糖而不膩。
水煮活魚，這道菜可是湘潭的特色美食，經典的湘潭家常菜品，它主要以鱅魚為主料所製作的水煮活魚，在最流行的時候幾乎都要排隊等著吃。在湘潭甚至是全國的大大小小的湘菜館都有這道菜。
韶山的鄉裡臘肉是一道傳統的菜餚，每年冬至，韶山人就用煙燻的方法把各種臘肉掛在牆壁上，這種方法製作出來的臘肉，將肥肉裡的油全部燻出，色彩紅亮，煙燻鹹香，肥而不膩，入口即化。吃法有多種：腊味合蒸、白辣椒炒臘肉、蘿蔔皮炒臘肉、蒜苗炒臘肉等。
火焙魚的烹飪方法多樣：可先用微火油炸，再加以蒜、姜、紫蘇、幹辣椒等，加水後用文火慢慢熬，肉質柔軟後可出鍋；也有直接加佐料蒸食的。新鮮的魚可能會因有腥味而遭人不喜，但經過燻烤的魚卻沒有這種缺陷。
在我國眾多的小吃中有：春卷、蛋卷、菜卷等特別多的。而湘潭就有這麼一種小吃，名字還特別的怪，它叫做腦髓卷。說到腦髓大家應該會想到是用動物的腦髓製作的吧，其實不然，它是用豬肉製作的，因為其原料形狀好像腦髓，所以才取名叫做腦髓卷。也是湘潭地區的特色美食小吃。
檳榔作為一種食品，已在湘潭生根發展達三百餘年的歷史，據《湘潭市志》介紹：一六五0年正月，清兵在湘潭屠城九天，縣城人口數萬，所剩戶不上二三十，人不滿百口。有一位姓程的安徽商人，得一老和尚嚼檳榔避疫之法收屍淨域，從此嚼檳榔習慣也就陸續延續下來
紫油姜採用在白露季節前出土的形似指掌、杆斷無筋、枝長瘦、荷口短的優質嫩黃姜，經精細加工，最後以龍牌醬油浸泡而成。其味道鮮美，香脆可口，姜香而細嫩。
湘鄉烘糕自清雍正元年（1723），由縣城天元齋齋館研製成功以來，歷200餘年而不衰。鹹豐年間，曾國藩率湘軍鎮壓太平天國時，曾以烘糕作士軍糧，戰後呈皇帝及朝廷大臣品嘗，倍受讚譽，被欽定為貢品。1932年曾送芝加哥博覽會展出。1937年湖南各界攜烘糕赴滬慰勞十九軍將士，對抗日將士鼓舞極大。