2018鹹蛋黃零食榜單出爐,味BACK港式魚皮廣受年輕人歡迎

2020-12-21 TOM資訊

近一年來，鹹蛋黃風靡整個吃貨圈。從中規中矩的蛋黃酥、鹹蛋黃青團再到漢堡王的金沙烤豬肘堡，緊接著，鹹蛋黃餅乾、鹹蛋黃魚皮等「網紅零食」出現在大眾的視野，如果沒有嘗試過鹹蛋黃口味的料理，愛吃一族都不敢稱呼自己是吃貨。

為了深入了解鹹蛋黃零食，記者對市面上的各種零食品牌進行了一番測評，希望消費者從介紹中能獲得有用的信息和相關建議。本次測評一共有美國樂事、臺灣老楊、新加坡IRVINS、越南kool、近期爆紅的國風品牌味BACK等國內外5款受歡迎的零食。

樂事鹹蛋黃薯片

參考價：¥12.9/125g

樂事薯片推出的英雄鹹蛋黃味，讓不少人感嘆無法拒絕。撕開包裝袋，薯片表面覆蓋一層細細的蛋黃粉，香濃的鹹蛋黃味就撲鼻而來，但入口沒有預期的濃烈，反而是薯片的味道蓋過蛋黃味，有點令人失望。

老楊鹹蛋黃餅乾

參考價：¥16.8/100g

作為臺灣餅乾界的當紅辣子雞，老楊的餅乾剛入口味道較為平淡，口感更像是千層酥，吃到後面越吃越有味，自帶一股鹹香，每塊餅乾都是獨立包裝，方便攜帶。

越南的kool鹹蛋黃即食拌麵

參考價：¥9.8/90g

看似暗黑，吃起來卻有意外驚喜。泡麵煮好加入配料包和蛋黃粉，麵條Q彈，蛋黃味足，入口還有類似芝士的香味，吃多比較膩，適合重口味的人士。

IRVINS魚皮

參考價：¥74/105g

來自新加皮的RVINS，在東南亞等地號稱「2小時售罄」，記者在淘寶上進行海淘，魚皮經過長途運輸，拆開包裝以後會比較碎。試吃後，香料味重，在吃的過程能夠吃到些許鹹蛋黃，但魚腥味較重。價錢方面，算是蛋黃零食裡比較昂貴的，平均一小口就要人民幣3塊多。

味BACK港式鹹蛋黃魚皮

活動價：¥13.9/50g

味BACK知名度雖然沒有IRVINS魚皮大，但憑藉優質的出品和吸睛的包裝，味BACK港式魚皮在小紅書上颳起一股「黃色旋風」，眾多美食KOL紛紛出鏡合照、試吃推薦。小紅書紅五當天1小時熱賣2000袋，很受年輕人追捧，稱其為網紅零食當之無愧。

調料方面不及RVINS的鹹蛋黃濃烈，但好在調味均勻，不會搶掉魚皮原本的鮮味，而且味BACK的魚皮相比較大塊，比較酥脆，不會過分油膩。口味方面獨樹一幟，更貼近本土。價格方面，小紅書官方店鋪買二送一的活動，折算下來每袋50g只需13.9元。買一袋RVINS能買5袋味BACK魚皮，性價比較高。

以上5款魚皮零食，以口味、性價比等方面進行打分，各款零食在不同維度均有不同的強項，kool調料適中，RVINS蛋黃味濃，味BACK口感酥脆……特別值得一提的是味BACK，雖然知名度不如其他品牌，但在此次測評裡憑藉酥脆可口的特級口感和恰到好處的調味，位列鹹蛋黃零食榜單NO.1。據了解，味BACK在這款魚皮的出品上多番打磨，在確保魚皮足夠香脆的前提下，將鹹蛋黃的份量反覆調試，保證鹹蛋黃魚皮入口不會過分膩口。

綜上，記者建議對鹹蛋黃特別迷戀的消費者可以選擇RVINS或Kool，蛋黃味十足，追求性價比或口感的，建議選購味BACK，價錢適中，口味上也更加接近國人。

 

責任編輯： WY-BD

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