曲靖：中式烹調大比武 70多道精美菜品亮相

2020-09-09 此時曲靖

9月4日，曲靖市第二屆職工綜合職業技能大賽中式烹調及爨鄉地方特色宴席菜技能競賽在曲靖農業學校拉開序幕。

來自曲靖各縣（市、區）餐飲行業的上百名廚師現場大展身手，經過煎、炸、炒、蒸、焗等烹飪方式，製作了70餘道精美菜品，20餘桌爨鄉特色地方宴席。

選手們都有多年從業經驗，激烈的競賽激發了他們的創作靈感。有的在烹飪方式上融入西式菜餚製作方法，有的創造出新的口味，有的在造型上令人賞心悅目。

國家級註冊裁判員從口味、質感、造型、色澤、營養衛生5方面為選手作品評分，評出個人獎技術狀元冠軍1名，技術能手9名，團體賽金獎3名、銀獎5名、優秀獎13名。最終獲勝的佼佼者將參加10月份的省級廚師競賽。

此次競賽由曲靖市總工會、曲靖市人力資源和社會保障局、曲靖市商務局、曲靖市文化和旅遊局共同主辦，旨在培養選拔一批優秀的滇菜烹飪人才，發揚滇東北飲食文化，帶動曲靖旅遊和餐飲服務行業的發展，推動我市餐飲行業轉型升級。


來源：曲靖市廣播電視臺

原標題：中式烹調大比武 70多道精美菜品亮相

編輯：都市時報一點關注 吳佳嫻

審核：祝小涵

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