營養煎蛋卷，這是一道營養美味的美食，靈感來源於最近網上特別火的蛋包飯，做法也是非常的簡單方便，不同於法國的法式煎蛋和日本自創的西式料理，不需要洋蔥、蘑菇、米飯。我的創意只加生菜，因為生菜，可以很好的清熱提神，促進血液循環，提高人體的免疫力。經本人試吃，口感還是蠻不錯的；正在閱讀本文的親，如果你也喜歡，不妨照樣做著吃，下面我就把【營養煎蛋卷】的食材與做法整個步驟，分享給大家，多謝關注。
食材：雞蛋5個，胡椒粉少許，精鹽適量，生菜1小把，食用油適量。
做法：
1.將生菜葉洗淨，瀝乾多餘水分，（註：生菜中的營養物質含量很高，在清洗的時候，可以將生菜葉，放入盆中，清水沒過菜葉，然後再放一兩勺食鹽，浸泡3分鐘，然後再起清洗乾淨，這樣處理，可以很好的清洗掉葉片上附著的殘留物，吃起來更衛生，即使生吃都可以）
2.將生菜葉剁碎，再將菜葉放入手中裹成球狀，擠出多餘水分，備用
3.將5個雞蛋的蛋黃和蛋液，依次倒入裝有生菜葉的碗裡；
4.將雞蛋與生菜碎葉混合一起，用筷子大幅度充分攪拌均勻；
5.根據自己的口味，加入胡椒粉，適量調味，如果你喜歡吃辣一點的，可以適量放入辣椒粉，這樣吃起來，會更加有食慾；
6.在撒上少量精鹽再攪拌均勻，這時候夾在裡面，更加入味，出鍋前就不用在添加了；
7.取平底鍋，中火加熱後倒入食用油，然後取少量蛋液滴入高中，如果聽到「嘶」的聲音，同時雞蛋，迅速膨脹起來，說明有問正合適；這時候，就可以，倒入雞蛋生菜混合攪拌後的食材至鍋中，並用筷子快速攪動，防止接觸鍋底的雞蛋液煎糊；
8.煎的過程中，隨時注意火候溫度的大小，最好用鏟子，有規律的翻動蛋體，因為雞蛋逐漸凝固成塊，可以透過雞蛋的縫隙看到鍋壁，這時用手抬起平底鍋把手，讓鍋傾斜，將雞蛋推向平底鍋的，邊緣一側，保持這一狀態繼續加熱，但整體建好之後就可以出鍋了。大致煎成外形酷似蛋包飯形狀，即可；
9.根據自己的口味，加點番茄醬，使之入口更加美味好吃！
10.營養煎蛋卷，切開後就是這樣子的啦，趁熱吃，口感極佳；
溫馨提示：
1.調味料可以根據自己的口味喜好添加
2.雞蛋一定要新鮮的，外觀無破裂，蛋白濃稠，不會散開；
3.生菜中的營養物質含量很高，在清洗的時候，可以將生菜葉，放入盆中，清水沒過菜葉，然後再放一兩勺食鹽，浸泡3分鐘，然後再起清洗乾淨，這樣處理，可以很好的清洗掉葉片上附著的殘留物，吃起來更衛生，即使生吃都可以
這樣的營養煎蛋卷，你喜歡吃嗎？
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