西葫蘆炒雞蛋
西葫蘆很早以前吃過的，但一直不知道它叫什麼名字，當時給它起的名字叫脆脆瓜的。自加入美食的平臺才知道它的真正名字。哈哈，我真的是孤陋寡聞。
原料：西葫蘆、雞蛋、油、鹽、醬油、蠔油、糖。
做法步驟：
第1步、準備好食材。
第2步、西葫蘆去掉頂部和底部。
第3步、再切小塊。
第4步、雞蛋打出，加少許醬油，攪拌均勻。
第5步、下油鍋，把雞蛋煎好，盛出。
第6步、再下油鍋，翻炒西葫蘆。
第7步、倒進調味料（醬油、糖、鹽、蠔油），進行翻炒。
第8步、西葫蘆翻炒至九成熟時，加進雞蛋一同翻炒至熟即可。
小貼士：
西葫蘆炒的過程中會出很多水，要大火快炒。
來自 美食天下 calf2013 的作品。