大米不要煮飯了,做成千層糕,柔軟有嚼勁,美味無比,太好吃了!

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大米不要煮飯了，做成千層水糕，柔軟有嚼勁，美味無比，太好吃了！

千層水糕是我最愛吃的食品，記得小時候我更愛吃，那時，最挑食的我不怎麼愛吃飯，每次吃兩口飯就放下筷子。媽媽看見我不愛吃飯，擔心我不長個子，就把大米做成千層水糕，做出來的千層水糕有嚼勁，柔軟香鹹，太好吃了，自從吃上媽媽做的千層水糕，我就愛上了千層水糕美味，一直當飯吃。

千層糕

不過現在好久沒吃過了，現在街上食品店都有千層水糕賣，想吃，偶爾就出去買一次，味道也不錯，但吃多了，又擔心外面買的千層水糕不衛生，所以就很少吃了。

現在想起了媽媽做千層水糕的味道就很想吃，所以今天就樂意的自己親手做，也能做出柔軟香鹹的千層水糕，有嚼勁，吃著放心。

千層水糕是由大米和豬肉、木耳只要食材製作而成的，味道鮮美，營養豐富。

――千層水糕――

主要食材：米糊漿(大米)適量、瘦肉300克、木耳適量、蒜末、鹽、食物油

做法：

1、木耳提前浸泡好洗乾淨切碎，同時把瘦肉洗乾淨切成肉末，蒜頭拍偏切碎。

備好食材

2、鍋中加熱，倒入食物油燒熱後，倒入切好木耳、瘦肉、蒜末，加少許料酒一起爆炒出香味出鍋待用。

爆炒木耳、瘦肉

3、將大米洗乾淨浸泡2個小時，再用石磨磨成米漿，(可用料理機打成米漿)打出來的米漿如果太粘稠了，就加入適量的溫熱水調成稀糊漿。調好米漿後，加入少許油、鹽攪拌均勻待下鍋蒸。

米漿

4、鍋中加入清水放一個蒸架，用大火燒開水，再放入一個蒸大盤，蒸盤裡面先抹上一層食物油。

燒開水加熱蒸盤

5、接著勺兩勺米糊漿倒入蒸盤漲下去，用勺子將米糊漿漲平蒸盤蒸成一層水糕。

蒸千層水糕

6、蓋上鍋蓋用大火蒸3分鐘左右，至米漿熟了，再勺兩勺米漿漲上為第二層水糕，繼續蒸3分鐘。蒸的過程要留意鍋底還有沒有水，如果沒有水要加入適量的水哦！

蒸千層水糕

7、這樣反覆一層一層的蒸下去，蒸的層數越多就要留意一下時間，蒸到最後一層，就倒入炒好的瘦肉木耳餡料，用勺子漲平均繼續蒸熟

蒸千層水糕

8、最後一層蒸久一點，直到蒸熟後熄火，放置待涼後可以取出來。

蒸好的千層水糕

9、千層糕待涼後可以取出來上桌了，切成小塊裝碟，想吃多少切多少。

千層水糕

我最愛吃的千層水糕就這樣做好了，非常香，忍不住就切了幾塊吃起來，伴醬油吃更美味，軟糯有嚼勁，香鹹美味營養又豐富。有了這道千層糕美味，再也不用大米煮飯了，做成千層糕當飯吃。如果你不想吃飯的話，就不用大米煮飯了，試試做千層糕，一定會讓你意想不到的美味。

小貼士：

① 磨出來的米漿加入適量熱開水調米漿，這樣蒸出來的千層糕有Q彈滑韌，味道比較鮮。

② 蒸千層糕的過程，要留意鍋底是否燒乾水，沒水要加水燒開繼續蒸。

③ 蒸好的千層糕，熱的時候不好切塊，放置涼一會，才好切塊，吃起來也方便，口感也好。

好了！今天的美食就先分享到這裡，我是小芸，歡迎大家關注與支持！如果你有不同的觀點和看法，同時也歡迎你在評論區留言一起探討美食。