最近天越來越冷了，很多怕冷的女生都和小編一樣早已穿上了厚厚的冬裝，棉鞋手套齊上陣，可穿再多，手腳總是冷冰冰的，聽說羊肉能夠改善手腳冰涼，但又實在不喜歡羊肉的羶味，眼看著更冷的小寒就要來了，只能默默裹緊自己的被子瑟瑟發抖。天冷就吃它，比羊肉補，比牛肉香，女生常吃，和手腳冰涼說拜拜。這種肉就是驢肉。驢肉味道極其鮮美，素有天上龍肉，地上驢肉的說法，營養師大喬說：驢肉對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用，常吃還能補氣血，告別手腳冰涼。今天給大家推薦一道酸辣驢肉，開胃禦寒，味道鮮香，大家快來試試看吧！
炒酸辣驢肉
By 水青青
配料：
驢肉 300克、酸辣椒 100克、精鹽 2克、山茶油 15克、芹菜 30克、醬油 5克、牛肉粉調味料 2克、柿子椒 二個
烹飪步驟：
1.用料
2.切絲
3.驢肉用醬油，醋醃製十分鐘
4.油燒開
5.倒進驢肉
6.大火快炒才鮮嫩
7.放點鹽入味
8.倒進酸辣椒，炒勻炒香
9.倒進青椒炒勻
10.上大喜大牛肉調味料，放進芹菜，炒勻裝盤。
烹飪小貼士：
1、驢肉具有「兩高兩低」的特點：高蛋白，低脂肪；高胺基酸，低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。另外還含有動物膠，骨膠朊和鈣等成分，能為老人、兒童、體弱者和病後調養的人提供良好的營養補充。2、一般人均可食用，身體瘦弱者尤宜。適於積年勞損，久病之後的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，陰血不足，風眩肢攣，不寐多夢、功能性子宮出血和出血性紫癜等症；平素脾胃虛寒，有慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉。
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