蘆筍是買粗的好還是買細的好?菜農:先看這3處,保證一挑一個準

2020-12-03 騰訊網

今日導讀:蘆筍是買粗的好還是買細的好?菜農:先看這3處,保證一挑一個準。蘆筍又名露筍,它是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗,因為炒熟的蘆筍味道特別鮮美,所以受到很多人的追捧、喜愛。而蘆筍還被很多人稱為「蔬菜之王」,因為蘆筍中含有豐富的胺基酸、維生素B、維生素A、硒、鐵、錳、鋅等等營養物質,特別是蘆筍中含有的硒元素,比蘑菇、芹菜都要高,所以多給老人吃蘆筍,能有效提高抗癌能力,多給小孩吃蘆筍,能提高身體的抵抗力。

雖然蘆筍好吃,但是並不是隨隨便便買就能好吃,比如蘆筍有粗的有細的,很多人都不知道挑選哪一種蘆筍比較好吃。而今天胡師傅為大家請來的張菜農,為大家詳細講解挑選蘆筍的訣竅,他說:買蘆筍時,先看這3處,保證一挑一個準,準買的沒錯。

第一處:看蘆筍的中間部位

蘆筍的中間部位也就是蘆筍最為鮮嫩的部位,大家買蘆筍時,最好買粗一點蘆筍,而且蘆筍旁邊的葉片呈現為正三角形的,因為此處越粗,三角形越正,蘆筍含有的水也就更足,吃著也最為鮮嫩。

第二處:蘆筍根部

新鮮的蘆筍根部是有一點點白色的根,雖然此處不能吃,但是很多菜農為了保持蘆筍的新鮮感,都會適當的留一點白根。如果您買的蘆筍都是青根而且還乾癟了,可能是菜農好久沒有賣出去的,很多黑心菜農為了蘆筍的賣相,就會把白根全部剪掉,比如上述圖片的蘆筍,就是放了較長時間的蘆筍,不建議大家購買。

第三處:看蘆筍頭部的葉鞘

新鮮的蘆筍頭部的葉鞘是沒有張開、發黑、發芽的現象,反之蘆筍葉鞘發黑、發芽、張開,這種蘆筍是放了幾天的,或是已經長老了的蘆筍,這種蘆筍的口感非常差,不建議大家購買。大家買蘆筍時,一定要注意蘆筍葉鞘發芽的現象,只要有幾個小芽,這種蘆筍都已經長老了,比如上述的蘆筍,就是沒有發芽的,值得大家購買。

由於蘆筍售價比較貴,很多人買蘆筍時都會吃不完,所以為了避免浪費,接下來我就教大家一種特別實用的保存蘆筍的方法。

保存蘆筍的方法:首先將買回來的蘆筍放入清洗2遍,然後準備一個比較深的杯子,裡面放適量的冷水,接著將蘆筍插到水中,最後用一個塑膠袋將蘆筍包裹住,像我這樣保存的蘆筍,一個星期都不會發黃變黑。

這就是今天張菜農分享給大家買蘆筍的技巧,只要大家掌握了這3點,保證大家以後買蘆筍時,保準一挑一個準。如果今天挑選蘆筍的方法對您有幫助,那就點一個關注,點一個贊,後續我還會和大家分享更多美食乾貨知識,感謝您的支持!胡師傅原創圖文,未經許可禁止轉載,盜圖和洗稿必究!

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