清蒸波士頓大龍蝦,這樣新鮮的美味,怎能辜負了

2020-11-27 走到哪有美食

清蒸波士頓大龍蝦，半熟品，這樣新鮮的美味，怎能辜負了！還是清蒸最好呢。上鍋蒸製，而後用蒸出的湯汁勾芡，不僅好看，也完全保留了龍蝦的鮮美。

龍蝦自然解凍，洗淨後上鍋蒸製10分鐘；把蒸好的龍蝦取出後擺盤待用，裡面的湯汁倒入小碗內，韭菜洗淨切段；湯汁晾涼後，加少許雞精、澱粉攪拌均勻。

把湯汁倒入小鍋內熬製，開鍋後放韭菜，再攪拌幾下，淋到龍蝦上即可。

小竅門：1、龍蝦本身有鹹味，就不要加鹽了；2、蒸出的湯汁在調製時不宜加水，如果太鹹可少加一點；3、韭菜要最後放，提香也去腥味。

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